fécule de pomme de terre ?

[cristal]

Par quoi peut-on remplacer la fécule de pommes de terre ?

Cristal, crohn [img]smile/mad.gif[/img]

[ulricha]

par une autre farine à notre disposition : farine de riz (épicerie asiatique ,magasin bio ) ,farine de tapioca ,de sarrazin ,de châtaignes ,de pois chiches ,etc ...
biz

[evine]

Ca dépend de l'utilisation. Si c'est pour lier une sauce, je dirais qu'il vaut mieux la remplacer par de la farine de riz gluant, du tapioca ou de l'agar agar. Sinon effectivement, les farines variées.

Evine

[cristal]

Merci pour ces infos

[zazic]

hello toutes et tous

est-ce qu'on peut remplacer la fécule de p de t erre par de la maizena? merci de vos réponses.

bonne journée et gros bisous amicalement zazic[img]smile/twixy.gif[/img]

[ulricha]

:no: :no: :no: PAS de maîzena ,Zazic !!!! Le maîs sous toutes ses formes est interdit !!!
biz

[zazic]

merci ulricha, heureusement que tu es là! [img]smile/chirub_poka.gif[/img]je dois en avoir manquer la moitié en lisant. par contre ou trouvez-vous de la fécule en grande boite? parce que chez moi je ne trouve que des boites minusucles qui vont pas me servir à faire grand chose!

bonne journée et gros bisous amicalement zazic[img]smile/twixy.gif[/img]

[zazic]

merci ulricha, heureusement que tu es là! [img]smile/chirub_poka.gif[/img]je dois en avoir manquer la moitié en lisant. par contre ou trouvez-vous de la fécule en grande boite? parce que chez moi je ne trouve que des boites minusucles qui vont pas me servir à faire grand chose!

bonne journée et gros bisous amicalement zazic[img]smile/twixy.gif[/img]

[ulricha]

J'achète la fécule de pdt en sachet d'un kilo ,1€ ,en épicerie asiatictic :jap:
biz

[petzouille]

Bonjour CHRISTAL

Attention au point suivant ...dans la liste de RIORDAN la pomme de terre figure ,en effet dans la liste des aliments impliqués dans le CROHN..donc c'est probablement l'amidon qui est en cause...mais peut etre pas en tant qu'allergene ou antigene,au même titre que le gluten dans la maladie coeliaque...mais plutôt comme substrat de la multiplication de la fameuse "MYCOBACTERIE" qui est fortement soupçonnée...et donc à l'origine de l'antigene

Si c'est bien le mécanisme...ça change tout et d'autres amidons sont susceptibles d'alimenter ces mycobacteries

Je ne suis absolument pas sûr de cela..;mais ça me parait assez logique

Ceci expliquerait pourquoi un "regime sans residus" donne des resultats.."sans residus" voulant dire ,rien à manger pour les mycobacteries;ou mieux une alimentation parenterale,mais impossible à tenir bien longtemps,mais radical pour eliminer toute la flore intestinale

Bonne journée

PETZOUILLE