curry .....

[soeurette]

J4aime bien le curry mais tout ce que j'avais vu en grande surface contenaient de la farine de blé. Et en lisant des recettes exotiques j'ai lu que le curry et le colombo etaient presque similaires ..... Et a Carrefour, au rayon produit exotique, j'ai trouve un sachet de poudre a colombo, moins cher que les epices en pots, et avec du riz comme anti agglomerant a la place du blé, je suis ravie.....

Je vous raconterai si je fais une recette avec du curry/colombo

Audrey

[harissa]

si tu as un vieux moulin à café électrique, broie toi-même muscade, girofle,poivre,grains de coriandre,piment,ajoute gingembre et curcuma en poudre. ça sent très bon, j'en fais des mini pots, j'offre à mes amis du curry tout frais. mais en général j'use de gingembre frais dans mes cuissons Harissa