Moules au curry

[Bag]

Pour 2 personnes
Ingrédients
1 kg 4 de moules grattées et lavées
1 oignon ciselé
2 petites échalotes ciselées
3 gousses d'ail écrasées
25 cl de vin blanc

3 feuilles de laurier,une branche de thym ( Je n'en avais pas, j'ai mis des herbes de Provence)
1 briquette de crème de soja
une cuillerée à soupe de Curry
Sel poivre
un jaune d’œuf

Dans une sauteuse faire transpirer oignon,échalotes, ail avec le vin blanc le sel et le poivre. Ajouter les moules,fermer le couvercle et laisser les moules s'entrouvrir.
Dans un bol mélanger la crème , le curry et le jaune d’œuf. Ajouter dans la casserole et mélanger.

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[Zébrou]

Hummmm tes frites me font de l'oeil....

[Laurette]

Très sympas les moules au curry, merci !!
On peut en faire aussi aux lardons ou, meilleur encore...au chorizo.
Plein de déclinaisons possibles !

PS : Zebrou, tu es incorrigible !!

[Bag]

Au chorizo, j'adore mais depuis qu'avec l'application Yuka on peut regarder s'il y a des additifs, je n'ai pas réussi à en trouver un potable

[Did]

Bonjour,
Si vous allez sur le site de Jacqueline Lagacé, elle dit que les pommes de terre ou les patates douces ne doivent pas être cuites à haute température car elles développent des glycotoxines.
A consommer avec modération si j'ai bien compris !
Bonne journée