Menu du jour

[jalno]

Qu’avez-vous mangé aujourd’hui, où que prévoyez-vous manger?

Pour une personne comme moi, qui débute le régime ou pour tout ceux qui sont en panne d’idée.
C’est bien agréable de piger des petites choses dans les menu des autres.

[maï]

C'est parti :
[g]Repas de midi [/g](le mercredi je rentre manger chez moi)
Risotto de lotte ( oignons - ail (faire revenir dans l'huile d'olive) ajouter riz - tranches de lotte -crevettes - safran - sel poivre)
Épinard juste étuvés.

[g]Soir[/g]
Cottes de bettes et pommes de terre ( blanchir les cottes - faire revenir oignons - ail - ajouter pommes de terre en petits cubes - ajouter les cottes coupées en losanges - tomates (en boite) - sel poivre coriandre)
Le soir on ne mange pas de protéines animales.

[laziza]

le menu de ce midi
en entrée : Rilettes de sardines au citron + 1 petit pain sans gluten
en plat : Semoule de riz + lentilles aux épices + betterave rouge
en dessert : 1 tranche de gâteau à la farine de chataignes avec compote de pommes à la vanille

pour ce soir ... je ne sais pas encore, les haricots rouges sont sur le feu mais ça ne sera jamais cuit à temps !

[jalno]

les cottes

C'est quoi au juste? [img]smile/indecis.gif[/img]

[jalno]

Je n’ai pas encore mangé beaucoup aujourd’hui, mais je conte bien essayer la soupe de courgette que j’ai trouvé sur le site, et yogourt au soya.

[maï]

Bonsoir Jalno,
Les bettes sont des grandes feuilles dont on mange la tige et celà s'appelle des "cotes " (et non pas des cottes !!! toutes mes excuses pour la faute d'orthographe )
Le feuilles, je les mangerais demain soir.

[jalno]

Je n'ai pas vu la faute d'orthographe... Je ne connaissais pas du tout le mot :??:

[laziza]

tiens, une petite page potagère sur la bette :
http://www.orvinfait.fr/bette.html

bon finalement on est passé tard à table et les haricots rouges étaient cuit, donc au menu :
Salade tiède de choux fleur, haricots rouges et tomates sèchées + vinaigrette à l'huile de colza et échalottes, avec quelques tranches de magret de canard séché.
Tartine de pain sans gluten avec des olives.
Yaourt au soja et confiture d'abricots.

[nepeta]

Bonsoir,
Chez nous on dit, soit "bettes", soit "blettes". Et il y a les inconditionnels des feuilles qui jettent les côtes (heureusement mon mari les mange...) et ceux qui ne jurent que par les côtes et donnent les feuilles aux vers de terre ! Les plus courantes sont vertes, mais il en existe des rouges que certaines municipalités utilisent en décoration pour les ronds-points et les massifs... car c'est souvent très grand et très fourni.
Les côtes un peu vieilles sont très fibreuses et certains les "épluchent". En potager familial, c'est plus tendre, mais çà reste quand même assez fibreux pour les estomacs ou intestins délicats. Les feuilles font penser à des épinards.
Chez nous tout cela a gelé depuis belle lurette. Il faudra attendre la rentrée scolaire pour en avoir de nouveau...
A midi nous avons mangé avec nos petits-enfants : endives, pomme-de-terre vapeur (arrosées de "sauce tomate industrielle sucrée" pour eux) avec de la melonnette de Vendée (variété de courge qui se conserve en cave jusqu'en avril-mai) et du potimarron (idem), beefsteaks hachés cuisson douce, crêpes. J'avais oublié d'emporter farine et lait de riz... J'ai utilisé lait de ruminants à cornes et farine pas-de-riz... Aïe !
Ce soir j'ai été très Seignalet.
Nepeta

[nepeta]

Bon, j'étais en train d'écrire mon message pendant que Laziza, toujours pleine de ressources, postait le sien avec un lien sûrement très documenté... Tant pis, j'assume...
Nepeta

[jalno]

Merci pour le lien laziza.

Cela me fait beaucoup penser au bette à carde qui sont très peu connu au Québec. La partie blanche est rouge, je ne sais pas si c'est comme ceux que tu décris Nepeta. Il faudrait bien que je me mette à la culture...

[maï]

C'est la même chose.
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrit ... a_carde_nu
Elles existent en blanc ou en rouge.

[syl]

de mon côté hier midi c'était crèpe au sarrasin et lait de riz (150 gr farine de sarrasin,1 oeuf,200 ml eau,200ml lait végétal et meme parfois que de l'eau) avec garniture poireaux courgettes oignons revenus à l'huile d'olive avec béchamel à l'amande ( lait de riz, fécule de pomme de terre et 1 c à s de purée d'amande )

miam!!

à 12h c'est pizza au riz ( valérie cupillard )
faire cuire 1verre de riz dans 2verres d'eau
quand l'eau est évaporé mettre 1 oeuf et 1 c à c de purée d'amande salez poivrez
étalez cette pate dans un plat huilé
garniture aujourd'hui : fenouil, courgette, oignon, sauce tomate
ttofu au basilic et olives noires

mais en ce moment j'ai le temps de cuisiner!

bon appétit

[mam]

A midi:
- salade composée d'endives + chou rouge rapé + noix+ pommes
- poisson vapeur avec 1 filet d'huile olive/colza
- chou romanesco tiède avec 1 filet de la même huile
Pour moi, pas de dessert et les autres suivent aussi.
- 1petite tasse de café pas fort du tout.

- vers 16h je mange des pommes avec des amandes

Ce soir on est invité mais j'aurais fait soupe de potimarron accompagné d'un peu de riz mélangé( basmati, rouge et sauvage) pour ceux qui ont faim.
-une compote pour ceux qui veulent.
Ce n'est pas compliqué du tout à cuisiner.

[maï]

Ce soir :
Feuilles de Bettes, oeufs mollets, magret de canard séché (maison), pommes de terre en "robe des champs".
Pas de dessert non plus (j'en ai perdu l'habitude)
Dans 2 à 3 heures, fruits avant d'aller me coucher.
Ce midi, je ne mangeais pas à la maison, donc petit déj très copieux (soupe - poisson - salade - fruits) et à midi encas d'écureuil (pomme - amandes - figues sèches - raisins secs).
Cordialement