sucres : blanc, roux, complet ?

[kinette]

Je suis un peu perdue : je lis partout (bon, dans des magazines à la "noix de coco" qui nous vantent aussi les bienfaits des produits laitiers : 3 par jour pour couvrir nos besoins en calcium...)qu'il n'y a aucune différence entre le sucre blanc et le sucre roux, au niveau des nutriments, pas plus d'oligoléméments, vitamines ou autres...
Qu'en pensez-vous ? Qu'utilisez-vous comme sucre ?
Kinette

[peluche]

moi j'utilise le sucre roux meilleur le blanc est déconseille
bisous

[indra]

bonjour Kinette,moi j'utilise du sucre complet car contient vitamines et mineraux et il a un léger gout de vanille et réglisse.sinon je remplace par du miel .

[mulan]

Moi aussi, depuis que je suis passée au sucre complet, je n'utilise plus jamais autre chose. Il est super bon, il donne vraiment un goût très parfumé aux gâteaux, confitures...Et en plus il est bien meilleur pour la santé que les autres ! Le seul inconvénient, c'est qu'il est un peu plus "lourd" et que dans certaines recettes, je trouve qu'il vaut mieux le moudre pour qu'il soit plus fin et n'alourdisse pas trop la pâte.

[lola]

Bonsoir Kinette!

J'utilise le sucre de canne roux. Le sucre roux est en principe meilleur mais j'ai lu, je ne sais où dans l'appart que certains sucres roux étaient à présent du sucre blanc coloré!!

[aggie]

J'utilise du sucre brun, du miel, du sirop d'érable, du sucre de palme (trouvé en magasin indien), du sucre de coco (trouvé en magasin asiatique), du fructose.
Une banane permet parfois de ne pas sucrer ou peu, par exemple dans une compote, ça adoucit bien.

[eveb6]

Bien sûr il faut absolument banir le sucre blanc qui n'apporte riende bon et qui est extrêmement acidifiant poutr l'organisme.
Je te conseille le roux et si possible en magasin bio ou biocoop, au moins tu seras tranquille pour ses qualités nutritionnelles.
De manière générale , j'utilise le moins de sucre possible, je sucre avec du miel ( de qualité)toutes les fois où c'est possible
I y a ausssi le sirop d'érable, la mélasse , le sucre de riz qui sont des sources de sucre non chimique en plus e celles qui t'ont déjà été citées.

[kinette]

Merci pour toutes vos réponses. J'avais déjà décidé de supprimer le sucre blanc. Donc, sucre roux ou complet en magasins bio, OK !
Kinette

[anonyme3]

Bonjour,

Il y a aussi le sirop d'Agave (cactus) qui est super bon !!! et il se marie avec tout: un vrai délice !

[petzouille]

Bonjour

A mon avis ,il n'y a pas de tres grosses differences entre un sucre blanc raffiné et un sucre roux..le sucre roux contient juste un peu de colorant(naturel)et peut etre un peu de sels mineraux;mais vraiment tres peu

Par contre le sucre complet..cad le produit tiré de la canne à sucre,tel quel... contient beaucoup de mineraux ..ceux qui se retrouvent aussi dans la "mélasse noire"de sucrerie

Quoiqu'il en soit le sucre reste fondamentalement un ACIDIFIANT ,quelque soit sa forme ou présentation et il faut particulierement l'eviter en cas de d'osteoporose,de candidose,de fibromyalgie, de syndrome de fatigue chronique..pathologies ou l'on pense qu'il est impliqué

Bonne soirée

PETZOUILLE

[kinette]

Merci Petzouille, cela rejoint donc ce que j'avais lu : pas trop de différences entre le blanc et le roux.
Kinette

[cori]

cori nouvelle ariver je seurf un peu partout dans le site m petzouil le sucre etant un acidifian est a eviter pour la fibro merci je ne savait pas mais alors je dois pouvoire le remplacer par le miel ?

[Anonyme]

Non, le miel est aussi du sucre.

D'après ce que j'ai pu constaté, les fibros semblent généralement être ou avoir été des "drogués du sucre" et un excès de consommation de produits sucrés affecte le bon fonctionnement cérébral.

[cocotte]

Le miel est malheureusement acidifiant, mais moins que le sucre.

Persephone a raison, le mieux est de ne pas sucrer.

[petzouille]

la réputation du miel est à mon avis surfaite...sauf que "non chauffé"il contient de l'AMYLASE qui peut aider à digerer les amidons,à moindre coût pour l'organisme

La melasse noire est excellente,mais son pouvoir sucrant assez limité...bourrée de mineraux..et certaines personnes ne peuvent pas s'en accomoder...d'autres sont capables de vous vider le pot tant elles aiment ce goût

Vue sa teneur en mineraux;c'est de tous les produits "sucrants" la moins acidifiante

La melasse est un bon choix ;mais il faut aimer

sur le plan des mineraux ;..la melasse noire peut etre utilisée comme le complement "quasi parfait"..et pas chere;en plus!
personnellement c'est la melasse que j'utilise...pour un complement "large spectre"

C'est vrai ça..pourquoi ,on n'en a jamais parlé..merci EINAL!

Bonne journée

PETZOUILLE