Fondue de légumes

[choco]

C'est une recette encore de saison en attendant de pouvoir refaire des ratatouilles et autres tians (Miam!).

1 petit chou vert coupé en lanière
4 carottes rapées
2 poireaux émincés
1 oignon émincé
2 CS huile olive
1 CS persil

dans une cocotte en fonte verser l'huile puis déposer les oignons, les poireaux le choux et enfin les carottes.
Saupoudrer de persil.
Cuire à l'étouffé 1h30.

C'est très facile à faire et le résultat est très bon.

[manon]

:hurle: Tu mets pas d'eau :??: et cela brûle pas?
Je sais que les légumes rejettent du jus mais avec 1h 30 de cuisson j'ai un doute........
Bisous Manon

[choco]

Oups !!
La recette d'origine ne le mentionne pas mais ça se fait dans un ustensile de cuisine "sans graisse ni eau". Moi dans ma cocotte en fonte j'ai rajouté 1/2 verre d'eau !
merci de la rectification Manon ! Sans toi j'aurai pu être obligé d'aller gratter les cocottes des colocataires testeurs de la recette.

Bises

[ulricha]

pour Marye