Travers de Porc et ses Légumes

[vannades]

Travers de Porc ou Autres Viandes cuisson à l'Omnicuiseur

ou je pense ? peu se cuire au four conseil des pros du forum ? tres bonne recette light ♥ comme j'aime

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Viande de Porc ou autres viandes 500 gr
Oignon 1/4
Gousse d’ail 1
Tomates 1
Courgette 1
Carottes 2
Pommes de terre 2
Herbes de Provence 1 CAC
Thym 2 Pincées
Huile d’olive : 1 filet
Eau 1 CAS
Sel, poivre du Sichuan pour moi *


Épluchez les légumes et coupez-les en bâtonnets. Émincez l’oignon et l’ail. Dans un récipient, mélangez tous les légumes avec le cumin, les herbes de Provence et un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez (facultatif). Déposez la viande en trois morceaux au fond de la cocotte et disposez les légumes autour. Ajouter la CAS d’eau. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps : 60 min (inversez à 30 min)
Haut : Maxi
Bas : Maxi 30 min puis Mini
Attente avant d'ouvrir : 10 min

Viande fondante et légumes tres savoureux ♥

[PatrickS]

Bonjour,

Bien sur que cette recette peut se faire "normalement".
Je pense qu'il faut rajouter un peu plus d'eau, puis à couvert à petit feu. Ou au four, je dirais à 180° pendant un heure.

Patrick

[vannades]

Merci Patrick, j'ai ce Génial cuiseur basses température cuisson à 110 °C pendant 45 mn une prochaine fois ♥ , mais au four comme tu dis ça doit être parfait ♥

[manon]

Bonjour et merci pour cette recette Vannades
Mais à réaliser rarement car je crois que pour la méthode de Jean Seignalet les travers de porc ne rentrent pas .
Je ne pense pas que l'écart soit si grave néanmoins en cas de douleurs il faudra pas chercher loin

[vannades]

Kikou manon, change de Viande (Poulet ou autres, c'est tres bon avec une cuisse de Dinde )♥ bises