Soupe de fane de carotte

[Gurdil]

Je n'y aurai jamais pensé tout seul, une amie me l'a conseillé. Résultat : c'est très bon, ça a beaucoup de goût !

Il suffit de rincer les fanes de carotte, de les couper en morceaux (hacher pas trop fin). Mettez les 30 minutes dans l'eau frémissante et pour finir passez le tout au mixer.

Vous ne jetterez plus jamais vos fanes de carottes à la poubelle.

[la cigale]

je rajoute toujours , 1 oignon et un peu de pomme de terre ou du riz car je trouve cette soupe très forte au goût , idem pour les orties
bon appétit

[okasan]

je fais la même avec des fanes de radis........quand j'en achète, je choisis toujours de belles bottes avec les fanes bien vertes et vigoureuses.......

le goût est très subtil....et je met au défit votre entourage, de trouver ce que c'est !!!

et en plus c'est gratuit.....par les temps qui courent

[Allthat]

Tres interessant!

Moi recemment on m'a invite et servi des fanes de betteraves rouges. Je n'aurais jamais pense a les manger non plus! Quel gachis!

Je vais essayer les carottes, merci!

Allthat

[talia67]

hello,

vous faites comment pour mixer les fanes (ou carottes ou radis ou céleri ou betteraves rouges) dans le potage ? j' ai du mal avec mon mixeur plongeant, les fibres me semblent bien trop épaisses !!! donnez moi votre truc, svp...
car j' ai déjà versé dans mes toilettes deux tentatives de potage aux fanes et ça suffit là !!

help...

[Gurdil]

moi j'ai pas de mixer dans ma chambre d'étudiant

Conclusion j'ai des fanes de carottes cuites dans du bouillon de fanes de carottes. Y'a plus qu'à mixer avec les dents. C'est bon quand même, mais il faut bien macher...

[la cigale]

je passe toutes mes soupes au blender c'est beaucoup plus simple et c'est mousseux en plus si on le veut
idem pour mes "entremets"

[petzouille]

bonjour

c'est dans les fanes que l'on trouve un optimum de nutriments et un minimum de calories
c'est la notion d'alimentation bipolaire de Roy WALFORD dans le cadre de son "régime de longue vie"
les "fanes de navets" figurent dans la liste de la quinzaine d'aliments à privilegier
a l'opposé un exemple de plat dit "à calories vides"..un plat de pâtes..beaucoup de calories et quasiment pas de nutriments

donc ces soupes à base de fanes s'integrent bien à l'alimentation de type SEIGNALET
simplement ....,limiter le temps de cuisson au strict minimum

Bonne journée

PETZOUILLE

[PatrickS]

Bonjour,

Les fanes de carottes, je les utilise pour faire une purée (moitié pommes de terre, moitié fanes (ou moins), cela donne une purée d'un vert soutenu, très bonne, mais aucun rapport avec la carotte.

Talia, les fanes de betteraves rouges, je les fait cuire à la vapeur, elles remplacent très bien les épinards. Sinon il faut les hacher au couteau à cru et les cuire ensuite.

A+ Patrick

[rochelle]

bonjour
..... donc ces soupes à base de fanes s'integrent bien à l'alimentation de type SEIGNALET
simplement ....,limiter le temps de cuisson au strict minimum

Bonne journée

PETZOUILLE

Chère Gurdil : 30 mn de cuisson ! pauvres fanes de carottes (ou autre légume)...

[petzouille]

Bonsoir

oui une cuisson un peu prolongée détruira une partie des vitamines dont la C et les B
mais il restera tout de même des élèments mineraux dont le magnesium et le potassium
c'est certain que dans certain cas ,la cuisson est incontournable

bonne soirée

PETZOUILLE

[talia67]

hello,

patrick, prof, la cigale, gurdil, okasan : merci de vos conseils, je vais retenter.

la rochelle,
dis moi, tu manges les fanes crues ??? !!!
pfff, tu peux m' aider, là ? j' aimerais tellement profiter de tes bonnes petites recettes de crusine, mais je ne les trouve pas. tu les as classées dans quelle pièce de l' appart ?

à très bientôt

[rochelle]

Désolée Rochelle tout court n'a aucune recette. Je ne cru(nicui)-sine pratiquement pas. Je mange des graines germées et des crudités, des légumes vapeur al'dente ou à l'étouffée rapide, des pommes de terre en robe des champs, du riz, généralement simplement assaisonné dans l'assiette d'un gros filet d'huile, ail, curcuma, sauce soja, gomasio, algues, persil, un peu de viande -poulet cuisiné, tartare de boeuf-, du poisson, des crevettes sauvages, des fruits secs, amandes, raisins, dattes, olives, bananes, quelques fruits de saison pour les en-cas, jamais aucun dessert.
Entre des fanes crues et 30 mn de cuisson il y a de la marge me semble-t'il, c'est ce que je voulais dire.

[la cigale]

j'en ai fait du jus grâce à mon extracteur seul c'est très fort mais mélangé avec du jus de pomme c'est bon, je que je fais parfois j'en rajoute cru une poignée avant de passer mes potages au blender (idem pour les épinards, fanes de radis enfin tout ce qui est vert)

[Allthat]

J'ai recu du fenouil dans ma boite de legumes (ca vient d'une ferme donc on ne sait jamais ce qu'il va y avoir dedans, c'est surprise!) donc pour la premiere fois: je vais manger les fanes!!

Je crois que ca va etre soupe ou direct dans un jus. Quelle aventure!