qui a une recette de soupe sans pommes de terre ?

[pluiedete]

Bonjour à toutes et tous,

décidément, j'ai beaucoup de mal avec les légumes cuits sauf dans les soupes...

ça existe une bonne soupe sans pomme de terre ?

Merci d'avance

[Aurelie]

Oui, ça existe !!

Je ne mange plus de pomme de terre.

Je fais donc une soupe avec 2 carottes, 1 courgette, quelques bouquets de brocolis (pour moi surgelés) et un peu d'épinard (surgelés aussi), un peu de sel.
pas trop d'eau, comme ça ça donne un bon velouté....miam miam.

A bientot

[pluiedete]

Bonsoir Aurélie,

Merci beaucoup pour cette recette de soupe.

je croyais que la courgette dans la soupe, ce n'était pas top et que l'épinard donnait un gout légèrement amer ...

encore merci et très bonne soirée.

[PatrickS]

Bonjour,

Une soupe que ma femme fait régulièrement: Des légumes pour pot au feu!
La plupart du temps, elle n'achète pas les paquets tout prêts: pas assez beaux et trop chers. Donc elle prend un assortiment de légumes: choux, carottes, poireaux, céleri... elle coupe en petits morceaux et les fait cuire, pour varier elle mixe pour en faire un velouté. A ne pas oublier: les herbes, persil, ciboulette...
Il suffit de prendre des légumes, au choix et les mettre à cuire, pense aux légumes racines plutôt que les légumes fruits qui sont souvent trop aqueux.

Patrick

[marya]

Un grand cuisinier, lors d'une rencontre, disait
que pour faire une bonne soupe il suffisait de 3 légumes
et avant de servir, saupoudrer d'épices tel que curcuma, coriandre,
carvi ou autre

[Xena]

bonjour, perso j'adore carottes/lait de coco
ou citrouille / lait de coco
velouté de courgettes / lait soja ou amande

chez ww ils remplacent les pdt par des courgettes.

bis
xena

[JOELLETIB]

Un truc tout bête, je remplace les pommes de terre par des courgettes après c'est porte ouverte à l'imagination !

[pluiedete]

Bonsoir Patrick, Marya, Xena, joelletib,

Merci à tous pour vos suggestions et recettes

très bonne soirée à toutes et tous.

[Fanie]

Pour obtenir un velouté incomparable en bouche, tu rajoutes 4, 5 noix de cajoux , puis tu mixes le tout. Un délice!

Fanie

[pluiedete]

Bonjour Fanie,

Je n'aurais jamais pensé à rajouter des noix de cajoux... Peut-être essayer avec des amandes ?

Merci à toi.