Perdue dans l'appart…besoin de vos conseils...

[patricia06]

Salut,

Depuis maintenant 2 semaines je suis cette nouvelle alimentation. Etant donné qu'il faut que je change beaucoup de mes recettes, je passe un temps fou dans la cuisine et mes soirées à chercher et lire un maximum de choses sur ce site ou d'autres sur internet. Je me sens bien mais je manque pas mal de sommeil :-(
Je me suis remise à faire des graines germées et comme j'en mange tous les jours, bien sûr, ça me prend aussi pas mal de temps, rinçage, enlever Téguments…etc
Tous les jours je pense à ce que je vais cuisiner le lendemain et faire tremper mes graines pour les faire prégermer.
Bref, j'ai l'impression que je ne vis que pour ce régime!

Je lis beaucoup de choses sur la phase de désencrassage. Je ne sais pas trop si ça va venir ou si j'y suis dedans. Je me sens mieux car mon ventre est moins gonflé et moins douloureux que avant. Je ne suis plus constipée, donc plus de douleurs d'hémorroïde. Par contre j'ai souvent des selles molles, donc je n'ai pas encore trouvé mon équilibre.
J'ai aussi moins de douleurs articulaires. Par contre aucun effet positif jusqu'à présent sur ma peau, toujours des boutons et démangeaisons.

Maintenant après avoir "absorbé" autant d'information, je doute parfois du bienfait de mes recettes. Je lis beaucoup d'articles très détaillés de Nestor sur le contenu nutritif ou anti-nutritif de certains végétaux. Je lis ce que je devrai préférer ou éviter pour lutter contre mon hypothyroïdie. J'y lis que les patates, carottes, betteraves seraient à éviter….ahhhh….ca fait partie de mes classiques (surtout en Suisse, c'est ce qu'on trouve facilement sur tous les étalages!).
Le cru est à favorisé mais je me demande si dans un premier temps, pour ceux qui ont encore les intestins fragiles après tant d'années de malbouffe, si il ne faudrait pas tout de même garder une bonne partie de légumes cuits?
Je lis que les légumineuses ne sont pas conseillées trop souvent par semaine, alors que je mange presque tous les jours des germes de haricot mungo…
Je lis qu'il faudrait prendre des compléments alimentaires. Ici en Suisse je dois surement tout trouver mais je ne sais pas quoi acheter!

Bref, j'ai l'impression d'être un peu perdu. J'aimerai réussir à bien suivre ce régime et à en tirer un maximum de bénéfice.
-Devrais-je régulièrement faire des repas liquide? des smoothies? ou boire des jus uniquement d'un extracteur? ou boire des bon jus de fruits et ou légumes Biotta (facile à trouver pour moi car ils sont suisse)?
-Devrais-je manger principalement dans le style paléo?
-Dois-je absolument prendre des complements dès le départ ou dois-je attendre un peu? Si oui, quoi? Je dois signaler que j'ai régulièrement des crampes, puis ma genyco m'a encore dit que mon hémoglobine était très basse, elle m'a prescrit des comprimés de fer, mais je ne les digère pas bien…Apres 4 grossesses et 4 années d'allaitement mon corps a sûrement besoin de refaire des réserves. Mais la dernière fois que j'ai pris du supradyn avec fer, j'ai eu des nausées assez forte et donc après 10 jours j'en ai eu marre et j'ai arrêté. Est ce que ce produit qui m'est conseillé par une amie suisse me conviendrait: http://www.basica.ch/index.php?option=c ... 12&lang=fr ? C'est vendu pour équilibrer l'équilibre acide-basique.

Bref, vos conseils seront les bienvenus…merci d'avance!

[Collette]

Bonjour Patricia
effectivement, tu as l'air un peu débordée, car tu as emmagasiné trop d'informations à la fois, et il t'est difficile de faire le tri.
Il vaudrait mieux pour toi, que dans un premier temps, tu te limites au sans gluten, sans maïs et sans lait.
Pour avoir les premiers bénéfices de cette alimentation, il faut souvent plusieurs semaines, voire plusieurs mois.
Le décrassage arrive ou pas.
Ne te promène pas trop dans l'appart en dehors du coin cuisine.
Puis d'ici qq temps, quand tout sera bien clair, que tu auras bien assimilé, tu iras faire un tour sur tout le reste qui peut compléter l'aide

[lélé31]

Ne manges pas trop d'haricot mungo c'est du soja et pour les femmes et surtout avec un soucis de thyroïde c'est pas trop bon
C'est mon endocrino qui me l'a dit!
J'ai commence comme toi a peu pres
Commences par le debut,sans mais sans lait sans gluten
Pour le cru j'en met un peu à chaque repas de midi et soir
Si tu te mets la pression,c là qu'on craque
Pour les complements je vais voir une naturopathe pour pas en prendre trop et je vais commencer le kombucha un verre tous les deux jours puis on verra par la suite
Mais surtout je me fais plaisir en mangeant
Postes tes menus c tres interessant
Courage,une fois l'habitude prise,on y arrivera

[icicestailleurs]

Comme on dit le mieux est parfois l'ennemi du bien

Comme toi au début j'ai lu lu lu, revolutionné les placards les repas, en plus j'étais tendance végétarienne alors quand j'ai lu les associations à eviter j'ai eu le tournis et assez déprimée puisque la base de mon alimentation etait le soja et les fruits qui en fait ne correspondent pas car depuis que j'évite d'en consommer je vais mieux

Certes on vient dans l'appart pour apprendre, aller de mieux en mieux, mais je pense qu'il faut y aller par étape et voir la (les) réaction(s) autant dans notre corps que dans notre esprit. Je dis esprit car je sais que la viande crue est meilleure mais je reste incapable de manger un tartare de boeuf et pour le jambon j'evite de me dire jambon cru quand je le mange (d'où mon terme charcuterie dans un post où Manon repond que les charcuteries sont à bannir, lol) et l'oeuf cru c'est le chat qui la dégusté

Il faut apprendre et affiner selon nos capacités et envies sinon c'est la frustration assurée

Du coup j'ai mis dans un coin de ma tête certains posts lus, forts intéressants, et repris l'enseignement depuis le début,
Ni blé ni maïs ni laitage pas de fruits après le repas car ça ne me convient pas, ralentir sur le soja et je continue à experimenter

Bon re commencement et surtout espérance !

[PatrickS]

Bonjour,

.....
Je me suis remise à faire des graines germées et comme j'en mange tous les jours, bien sûr, ça me prend aussi pas mal de temps, rinçage, enlever Téguments…etc.............

Enlever les tégument, pour les grosses graines, OK, mais ne te prends pas trop la tête, un coup de rinçage et c'est bon, sinon, tu passes un temps fou à la faire.

.......Bref, j'ai l'impression que je ne vis que pour ce régime!

Comme tu veux le faire à fond, c'est un peu normal. Mais reste aux basiques, n'essaye pas de suivre TOUS les conseils (associations alimentaires, dosages, heures de prises, jus...) , sinon tu ne feras effectivement plus rien d'autres (tu as une vie en dehors de l'alimentation)

Je lis beaucoup de choses sur la phase de désencrassage. Je ne sais pas trop si ça va venir ou si j'y suis dedans. Je me sens mieux car mon ventre est moins gonflé et moins douloureux que avant. Je ne suis plus constipée, donc plus de douleurs d'hémorroïde. Par contre j'ai souvent des selles molles, donc je n'ai pas encore trouvé mon équilibre.
J'ai aussi moins de douleurs articulaires. Par contre aucun effet positif jusqu'à présent sur ma peau, toujours des boutons et démangeaisons.

Laisse le temps faire son oeuvre, ce changment d'alimentation agit sur la durée, ce n'est pas comme un cachet d'aspirine qui diminue rapidement le mal de tête.

Maintenant après avoir "absorbé" autant d'information, je doute parfois du bienfait de mes recettes. Je lis beaucoup d'articles très détaillés de Nestor sur le contenu nutritif ou anti-nutritif de certains végétaux. Je lis ce que je devrai préférer ou éviter pour lutter contre mon hypothyroïdie. J'y lis que les patates, carottes, betteraves seraient à éviter….........................
Le cru est à favorisé mais je me demande si dans un premier temps, pour ceux qui ont encore les intestins fragiles après tant d'années de malbouffe, si il ne faudrait pas tout de même garder une bonne partie de légumes cuits?

Les conseils de Nestor sont judicieux, mais relativement complexes.
Alors, reste aux bases: évictions, cuisson. Et laisse faire le temps. Quand tu auras plus ou moins maitrisé les bases, tu rajouteras au fur et à mesure ce qui te convient.

Je lis que les légumineuses ne sont pas conseillées trop souvent par semaine, alors que je mange presque tous les jours des germes de haricot mungo…
Je lis qu'il faudrait prendre des compléments alimentaires. Ici en Suisse je dois surement tout trouver mais je ne sais pas quoi acheter!

Comme je l'ai dit, pour tes débuts, c'est les bases qui comptent, donc les légumineuse: autant que tu veux.
Surtout que les haricots mungo, sont bourrés de vitamines et minéraux. et CE N'EST PAS du soja (même si on les nomme pousses de soja).

........
-Devrais-je régulièrement faire des repas liquide? des smoothies? ou boire des jus uniquement d'un extracteur? ou boire des bon jus de fruits et ou légumes Biotta (facile à trouver pour moi car ils sont suisse)?
-Devrais-je manger principalement dans le style paléo?
-Dois-je absolument prendre des complements dès le départ ou dois-je attendre un peu? Si oui, quoi? ......

Je le RE RE répète: reste aux bases pour le moment, tu rajouteras ce qui te convient au fur et à mesure.
Sinon, tu risque fort de lâcher rapidement.
Pour tes compléments, je pense que c'est OK.

Patrick

[Laurette]

Bonjour Patricia

Je viens juste appuyer ce qu'on dit mes petits camarades.
Surtout, fais simple ! C'est le meilleur conseil à suivre !!! Et suis tes envies (dans le cadre SGSC, bien sûr !).
Autrement dit : les évictions majeures, du cru, du cuit, des protéines et....PROFITE sans te prendre le chou !
Ceci dit, il est tout à fait logique qu'au début ce changement alimentaire te prenne un peu de temps, le temps de l'adaptation mais tout cela te deviendra complètement naturel d'ici peu, tu verras !

Il faut plusieurs mois pour obtenir de vrais bénéfices alors 2 semaines, c'est très peu.
Je sais, cela peut te paraître beaucoup à toi mais il faut laisser le temps à ton organisme de se débarrasser de tout ce que tu lui as fait ingurgiter depuis des années
Dis-toi que tu manges sainement, que tu te fais du bien....et ton moral va remonter, c'est le plus important pour continuer.
Et retiens bien mes 2 mots fétiches : patience et ténacité !!! Auxquels tu peux ajouter : simplicité

[marya]

Hello Patricia,
tout a été écrit , je ne réképépètera pas,
Bon courage
crudités, grillades ou poisson vapeur,+++++++++
tu y verras plus clair pour la suite.

[caribou]

Que dire de plus ....
D'accord avec Colette, ne lis pas trop de post pour le moment, Certains d'entre nous suivent le régime depuis plusieurs années.... normal que ne nous puissions pas tout comprendre Promène toi dans Le coin cuisine et les menus du mois , mes 2 pièces favorites
On est des apprentis et les apprentis apprennent d'abord les bases.
Fais simple, fais toi plaisir , de la couleur dans ton assiette, de nouvelles saveurs et plus tard tu affineras.

[sansan973]

Bonjour Patricia,
Je rejoins à mon tour les autres collocs..... commence par les bases et tu affineras plus tard.
si tu ne te fais pas plaisir c'est voué à l'échec.
bon courage.

[foxtrotte]

Bon, tout a été dit, je n'ai pas grand chose à rajouter.

Je me reconnais un peu, dans ce que tu dis ; au début, on vit ce régime comme une nouvelle philosophie de vie, une nouvelle "religion", dont on veut tout connaître, tout de suite, tellement on est enthousiaste.
Puis vient la pratique, moins drôle au début . On promène son caddy dans le supermarché, et on s'aperçoit que presque tout est interdit. rayons boulangerie_fromager-laitages, etc.

Effectivement, se limiter aux basiques : un peu de cru, pour que l'intestin se réhabitue. En attendant que le transit redevienne ... ferme, et régulier.
et après on affine, avec les graines germées, les compléments alimentaires, plus de cru, cuisson vapeur.

Si tu le vis avec stress et angoisse, ça va compliquer ton suivi du régime. Et tu pourrais le prendre en grippe ...
Mais ça viendra, t'en fais pas. ce ne sont que les dix premières années qui sont difficiles !... (mais non, je rigooole ).
F.

[mirzoune]

Déjà, si tu supprimes le gluten, les laitages animaux et le maïs sans faire d'écart, ce sera très bien... Et probablement suffisant!

Après, en effet, il y a des pathologies ou des personnes qui ont besoin d'aller plus loin. Mais ce n'est pas dans tous les cas, loin de là, et surtout on ne peut pas le savoir tout de suite!

Certaines personnes optimisent les effets du régime en mangeant plus de cru, ou en supprimant les légumineuses, ou encore tous les féculents. D'autres vont s'apercevoir que certaines associations alimentaires ne leur réussissent pas... Tout cela est très personnel et ne se maîtrise pas avant une bonne pratique du régime de base, une fois qu'on a obtenu tout ce qu'on pouvait en attendre...

C'est pourquoi, il y a des sujets qui en parlent sur le forum, mais cela ne doit pas brouiller les pistes pour les nouveaux qui découvrent.

[proserpine]

Déjà, si tu supprimes le gluten, les laitages animaux et le maïs sans faire d'écart, ce sera très bien... Et probablement suffisant!

Mirzoune a raison...

il y a des sujets qui en parlent sur le forum, mais cela ne doit pas brouiller les pistes pour les nouveaux qui découvrent.

C'est vrai qu'il y a des tas de sujets qui décortiquent des points particuliers. Mieux vaut ne s'y aventurer que pas à pas qd on maîtrise bien les bases... et seulement si c'est nécessaire...
Mais, il faut avouer qu'il y a de quoi être perdu ad on débarque !

[patricia06]

Merci pour vos messages.

Il est vrai que c'est un peu mon caractère, quand je me lance dans quelque chose de nouveau je veux toujours tout comprendre, tout décrypter. Mais l'alimentation est un domaine très vaste, donc pas évident de tout maitriser!

Je vais essayer de poster mes menus régulièrement. Si jamais vous trouvez qu'ils ne sont pas top, je serais heureuse de tous vos commentaires pour les améliorer.
Donc d'après vos conseils, il faut que je me fasse surtout plaisir. Donc si je ressens le besoin de me faire quelques crêpes au sarrasin dans l'âpres-midi…pas d'hésitation? je mentionne ça car c'est un gouter que j'aime beaucoup et mes enfants aussi. Mais je ne voulais pas exagérer en en faisant trop souvent :-)
Si après chaque repas j'ai envie de ma petite douceur chocolatée….pas grave?

Patrick, je peux donc manger tous les jours des haricots mungo germés? Ca ne rentre pas dans la catégorie soja. Pas de problème pour ma thyroïde.

Pour la cuisson, je ne suis pas encore très au point. J'ai besoin de faire plus de tests….

Merci encore pour votre aide.
Patricia.

[mirzoune]

Donc si je ressens le besoin de me faire quelques crêpes au sarrasin dans l'âpres-midi…pas d'hésitation?
Si après chaque repas j'ai envie de ma petite douceur chocolatée….pas grave?

lol! C'est bon les crêpes mais n'abuse pas quand-même!

[PatrickS]

Les haricots mungo ne sont pas de la même famille que le soja. Ils sont verdâtres et allongés (style haricots), contrairement au soja qui est jaunâtre et rond (style petit pois).
De plus, le soja est toxique cru.

Tu peux aussi faire des haricots azuki germés, ou des lentilles, c'est facile et très bon.

Patrick