Site plein d'idées à essayer: http://www.nicrunicuit.com/

[Laurette]

Dernier message de la page précédente :

....et moi idem !
Mes bocaux changent régulièrement de place...à croire que ça dérange !!!
Pfffffffff.........

[saltarella]

non mais il nous faut de la place c'est normal est ce qu'on râle nous pour le bricolage etc
C'est super intéressant!!!

[Collette]

Chez moi, il n'y en a pas que dans la cuisine, il y en a dans ma chambre "qu'est-ce que c'est ce "truc pas appétissant "(mon fils a dit dég.., ), c'est le kombucha
il y en a dans la chambre d'amis : les légumes lacto-fermentés.
Je pourrai les descendre au sous-sol, mais je ne peux pas les surveiller, je les préfère sous mes yeux.
Au sous-sol, ce sont les futurs apéritifs qui mijotent dans des toupines, des biches, des pots en grès, quoi... le nom dépend de la région. Qqfois je les oublie un an ou deux : tout va bien, ils sont encore meilleurs.
Mon homme ne sert en apéritif que ce dont il est "fier" ; pineau (qu'il fait) ou vin de noix, c'est régional, mais mes vins de pissenlit, de sureau, de primevères et autres excentricités : pas question, encore moins le kombucha, mais, là il a bien raison : tout pour moi. Je fais partager à qq amis.

[mirzoune]

"qu'est-ce que c'est ce "truc pas appétissant "(mon fils a dit dég.., ), c'est le kombucha

Mdr! Pareil chez moi! Dégueu, pourri, ignoble, truc à faire gerber...

mes vins de pissenlit, de sureau, de primevères et autres excentricités

Quand est-ce que vous nous postez vos recettes, Keditchi et Collette, histoire qu'on foute encore plus de B... dans nos cuisines?

De toutes façons, nous les mères de famille, dès qu'on fait quelque chose, le mari et les gosses en profitent pour se moquer. Quoi que je dise, quoi que je fasse... Alors, là, le prétexte est tout trouvé! Lol!

Si j'oublie un truc: j'ai Alzheimer....
Si, en voyage, je demande à mon mari de s'arrêter à la prochaine station service pour faire pipi: je suis vieille et incontinente...
Si je range le lave-vaisselle pour que les couverts qui dépassent ne bloquent pas l'hélice: je suis maniaque...
Mais je suis également chiante, hystérique, envahissante, mêle tout, gaffeuse, donneuse de leçons (ah, bon? Lol!)...

Z'ont pas compris que plus j'en entends, plus je m'en fous? Et que, du coup, je ne fais que ce dont j'ai envie, vu que, de toutes façons j'aurai droit à une remarque? lol!

Bon, je sais, en fait, c'est parce qu'ils m'aiiimeuh! S'ils me foutaient la paix ça me manquerait, qu'ils disent...

[Collette]

Mirzoune, je fais un peu comme toi. On dit que les chiens aboient et la caravane passe.
Et puis je sais faire la comparaison entre mon compagnon avec mon ex-. Je suis si tranquille maintenant que je n'oserai pas lui faire une remarque pour si peu.

[PatrickS]

Bonjour,

.... je suis maniaque...
Mais je suis également chiante, hystérique, envahissante, mêle tout, gaffeuse, donneuse de leçons (ah, bon? Lol!)...
t...

Bref, toutes les qualités réunies dans une même personne

Patrick

[mirzoune]

Ouaips! Comme dans la chanson de Brassens: emmerdante, emmerdeuse et emmerderesse...

"Misogynie à part, le sage avait raison :
Il y a les emmerdantes, on en trouve à foison,
En foule elles se pressent,
Il y a les emmerdeuses, un peu plus raffinées,
Et puis, très nettement au-dessus du panier,
Y'a les emmerderesses..."


lol! Entre Montaigne et Brassens, je suis inspirée ce matin! Hi! Hi!

[saltarella]

[proserpine]

[keditchi]

Non Mirzoune, je ne suis pas encore suffisamment experte en lacto-fermentation pour donner des leçons, je n'ai réalisé que des pots de chou blanc et chou rouge donc c'est un peu maigre......mais je vais tenter d'autres expériences avec les légumes que me donneront mes carrés potagers cet été......car il y en a toujours trop en une fois ! Si c'est probant, je m'élirais professeur !

Surtout que je vais avoir le temps cet été.....malgré bébé.....pour vous lire et participer au forum

En tout cas j'ai appris des choses en lisant tes liens. Entre autre quand faut-il choisir de faire une saumure et quand faut-il préférer le simple sel, selon que le légume est plus ou moins juteux naturellement ou selon la forme qu'on veut laisser au légume (sans possibilité de l'écraser pour lui faire rendre son jus). Les légumes sucrés naturellement.....et les autres, c'est très explicite sur ces sites !

[Collette]

Je vais vous donner les résultats de mes expériences de l'an passé. J'ai suivi à la lettre les explications de Marie-Claire Frédéric :
- les haricots verts, je les ai jetés : trop durs, raides, immangeables.
- Les concombres : très bons;
-Les carottes râpées moyens : si je les lave, ils n'ont plus de goût, et les manger ainsi, trop salés.
En fait, je ne referai que les concombres.
La choucroute est en train depuis 15 jours : on nous a donné deux choux de 3kg chacun. A voir d'ici qq semaines.

[Lulue]

Merci pour le partage, j'ai adoré !

[icicestailleurs]

merciiiiii

je vais tester le ginger bud, (j'aime beaucoup le gout du gingembre) j'ai confectionné hier, comme il faut 5 jours : suite au prochain numéro

je vois que certains boive du kombucha : une tit' question : "ça ne déménage" pas niveau intestinal ? j'hésite beaucoup car je ne supporte pas le thé merci de vos réponses, bonne journée

[mirzoune]

je vais tester le ginger bud, (j'aime beaucoup le gout du gingembre) j'ai confectionné hier, comme il faut 5 jours : suite au prochain numéro

Oui, j'ai envie de tenter aussi car j'adore le goût acidulé/citronné du gingembre.

je vois que certains boive du kombucha : une tit' question : "ça ne déménage" pas niveau intestinal ?

Bak et moi on est des toxicos du kombucha. Tu as la recette sur le forum
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... t=kombucha" onclick="window.open(this.href);return false;

Pour le côté "grand nettoyage de printemps", je confirme, mais ça c'est au début. Ensuite ça se "stabilise". En tous cas ça file la patate! Et pour restaurer, le plus naturellement possible, des intestins bousillés, y'a pas mieux, à mon avis...

Tout-à-l'heure je file au marché acheter mes fruits et légumes pour la semaine (reprise du boulot demain...). Je vais en profiter pour acheter un choux et faire mon premier bocal. je vais aussi faire un tour sur "marmiton", voir comment ils font la salade de choux chinoise et peut-être faire un mix des deux... je veux un choux bien croquant, pas question d'obtenir un truc mou et dégoulinant... je sens qu'on va encore bien rigoler chez moi...

[icicestailleurs]

Alors le kombucha attendra

[mirzoune]

Pourquoi? Tu as peur de rester scotchée sur la cuvette 15 jours de suite sans dormir? Lol!
Non, non, je te rassure: ma soeur qui perdait 3 kg par semaine (supposée coeliaque par les médecins mais non officiellement diagnostiquée car elle refuse des examens supplémentaires étant déjà très malade par ailleurs...) s'est stabilisée en 15 jours grâce au régime et au kombucha commencés en même temps.
Aujourd'hui elle peut tout manger (à part gluten et laitages animaux bien sûr) sans finir ses repas aux toilettes et a repris un poids normal...
Tu peux très bien commencer par de petites quantités et augmenter progressivement en fonction de ta tolérance. Moi j'y suis allée à la barbare: 1 litre/jour direct dès le début!