Gâteau aux pommes

[Ambrechloé]

Dernier message de la page précédente :

Le message est passé.Patricks .. ..je ne tiens pas à finir enterrée dans le potager . ...je vais me tenir à carreaux...

Oui Clear c'est clair que la maison est tenue de mains de Maîtres....un bonheur pour nous les nouveaux qui débarquons dans un endroit si riche d'enseignements , d'organisation et de solidarité , une mine d'or ce forum.. ..il faut juste éviter le potager ..

[PatrickS]

Bonjour,

Par contre, si tu fait partie des privilégiés (jardin), tu peux y faire un tour.
On y parle de pas mal de choses: légumes, fleurs, insectes...

viewforum.php?f=41

Patrick

[curieux]

hello !

du fait du confinement, madame as effectué la recette: c'est tres pommes, cela me rappelle la consistance des "pudding' achetés en boulangerie dans les années 70.

Cuisson 45mn pour être cuit au cœur.Miam!

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[clear]

Hum ! de bons souvenirs pour moi aussi. Ce pudding portait aussi un autre nom mais je ne m'en souviens plus.

[Ambrechloé]

Merci Curieux pour le retour....il est trés beau votre ģâteau. ..et c'est une bonne idée de le faire ds un moule à cake...le prochain je le fais de cette façon.. bonne dégustation ...

[clear]

Hum ! de bons souvenirs pour moi aussi. Ce pudding portait aussi un autre nom mais je ne m'en souviens plus.

C'est le "diplomate" l'autre nom du pudding, du moins dans le sud ouest

[vannades]

Merci pour cette sublime recette "J'adore les pommes"
juste des zestes d'Agrumes en plus et de la vanille en poudre bio
Gâteau Recto et Verso* j' inaugure mon nouveau moule forme marguerite, il est trop bien

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[manon]

Bravo les experts (es) en pâtisserie

Patricks un moyen de ne pas utiliser du bicarbonate?,

Je n’en ai pas et comme je me fais livrer Paris étant en zone cluster je ne prend pas de risques et ce n’est pas proposé chez mes fournisseurs habituels
Si je bats les blancs en neige par exemple ? Je n’ai pas de poudre à lever sans gluten non plus impossible également de m’en procurer
Merci à toi

[Ambrechloé]

Wouah ! Il est magnifique ton gâteau Vannades, ton moule est chouette, et bonne idée d'avoir mis des zestes d'agrumes..
Pour la poudre de vanille je n'en achète plus parce que celle que l'on trouve ds les grandes surfaces est un mélange de beaucoup de sucre et de peu de gousses mixées.... je n'en ai pas trouvé ss sucre.....oú trouves-tu la tienne ?

[Ambrechloé]

Vannades...désolée pour tous les'petits émoticõnes au milieu du texte...ils sont parti ss que je m'en aperçoive

Manon : Patrick va mieux te répondre que moi mais il me semble que tu peux le faire ss levure ni bicarbonate

[vannades]

Pour la vanille en poudre au Bio c'est juste de la vanille pas de sucre et sans gluten , que j’achète dans des magasins bio autour de chez moi >>> soit à la Vie Claire soit Bio coop soit Marcel et fils soit Satoriz
*** pour le bicarbonate j'ai mis 1/2 CAC ça suffit

Merci à toi du partage Bises

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[Ambrechloé]

Merci pour le tuyau Vannades ..il n'y en a pas à la biocoop la plus proche de chez moi ..je regarderais ds une autre qd on sera déconfiné..

[PatrickS]

Bonjour,

Concernant le bicarbonate, on peut faire son lait de riz soi même en utilisant une eau riche en bicarbonate (ou carrément remplacer le lait de riz, assez fade selon moi, par de l'eau).
Pour cela, par ordre décroissant de teneur en bicarbonate:
* Vivhy Saint Yore
* Vichy Célestin
* Badoit

L'idée de Manon (blancs d'oeuf en neige) et pas mal aussi.

Patrick

[Ambrechloé]

Invisible aux pommes refait hier avec quelques petites variantes :

- 3 oeufs
- 50 grs de farine de riz + 20 grs de farine de châtaigne + 20 grs de poudre d'amandes
- 1 briquette de 25 cl d'amande cuisine ( à la place des 100 ml de lait de soja)
- 25 grs de sucre de coco
- pas de bicarbonate et vinaigre de cidre
- les zestes de 2 citrons
- 500 grs de pommes en fines lamelles

Tout aussi bon.....

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