curry d'agneau ou de dinde

[isabelle]

Bonjour à tous,

voilà ma recette du curry d'agneau que je prépare aussi à la dinde.

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g d'agneau ou de dinde coupé en gros dés
1 ou 2 oignons (suivant le goût) émincés
2 gousses d'ail émincées
2 petites pommes épluchées et coupées en dés
1 boite moyenne de tomates concassées ou pelées
3 C a Café de curry (sans gluten on en trouve)
2 C a Café de gelée de cardamome (pour la touche sucrée, mais non obligatoire)
des raisins secs suivant le goût
1 brique de 200 g de lait de coco

Faire dorer la viande (moi dans une cocotte), sans ajouter de gras, à feu moyen pendant quelques minutes, ajouter ensuite les oignons et l'ail et faire dorer encore quelques minutes.

Ajouter ensuite tous les autres ingrédients, remuer, saler poivrer.

Couvrir et laisser mijoter 35 à 40 minutes à feu doux.

A adapter en fonction de votre feu, moi j'utilise de l'induction, c'est très proche du gaz.

Je sers ce plat avec du riz et c'est le succès assuré.

Isabelle

[indra]

merçi Isabelle pour cette petite recette sympa et façile,je vais tester avec de la dinde.bizz.

[nat 04]

merçi pour cette recette.

[maï]

Mon curry à moi :
Dans une cocotte mettre la viande : porc ou volaille ou agneau (je ne la fait pas dorer mais on peut), des oignons, de l'ail, du gingembre frais, de l'ananas en boite (sans sucre ajouté), du lait de coco, du curry selon le goût (moi j'en mets 3 bonnes cuillerées), sel, poivre.
Fermer la cocotte - mettre au four à 100°, 2heures si la viande est en morceaux - 3 à 31/2 s'il s'agit d'un morceau entier.
Bon appétit