Agrémenter sa soupe de potiron

[Cassandre]

Un petit mix gourmand dont je ne me passe plus ces derniers temps :

Soupe de potiron maison avec chantilly de noix de coco et éclats de marrons.
C'est délicieux et je pense qu'on peut en faire des verrines sympas pour un apéritif dînatoire ou une entrée !

Vous pouvez trouver les marrons et la crème de coco en grande surface. Pour la chantilly, il suffit de battre la crème de coco jusqu'à ce qu'elle soit consistante (normalement vous n'aurez pas le résultat d'une vraie chantilly). Mettez là au frais 10-15 minutes.

Déposer la crème sur le dessus de votre bol de soupe et briser grossièrement quelques marrons.

Bon app !

[saltarella]

quelle bonne idée merci
Là je ne me passe plus non plus d'épicer mes soupes, en fait je fais revenir mes morceaux de légumes avec un peu d'huile d'olive et des épices au choix (cumin, curry, coriandre, ras el hanout) et ensuite en eau et bouquet de laurier et thym avec et on mixe

[lélé31]

Miam miam
Samedi nos invités avaient fait une souipe de potiron et dedans ils avaient mis un morceau de foie gras
C'était muy bueno

[PatrickS]

Bonjour,

Une recette sympa: rajouter des moules cuites dans la soupe (juste pour les réchauffer).
On utilise un reste de moules marinières ou on peut très bien les faire cuire pour l'occasion.
Le jus de cuisson des moules peut servir, ou non, à relever le goût de la soupe.

Patrick

[Ingrid]

Je mets parfois des noix de Saint-Jacques juste poëlées sur le velouté de potiron, miam!

[Ingrid]

Une autre soupe excellente, la soupe épaisse de panais sur laquelle je parsème des éclats de noisettes grillées!

[lélé31]

À tenter aussi
La soupe de panais je l'a fait avec de la pomme c bon aussi

[vannades]

J'adore le Potimarron sous toutes formes >>>cela me donne envie pour ce soir bonne soupe chaude
Ta Chantilly tu l'as fait toi même Cassandre ?

je cherche une recette .......................

[PatrickS]

Bonjour,

La recette est là: http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ml#p274729" onclick="window.open(this.href);return false;

Patrick

[Cassandre]

Merci pour vos retours !
Je vais tester un peu toutes vos astuces