Débuter, continuer, rester motivée et questions

[Anyanka]

Malgré de nombreuses lectures ici particulièrement, je reste un peu paumée pour certains trucs ^^

Je précise qu'avant, je mangeais vraiment mal et pas équilibrés (mais jamais de mc do & cie, jamais de sodas... surtout super gras, la bonne bouff' de la maison quoi et les gâteaux maisons à fond).

J'ai connu le régime Seignalet mi-mars à peu près et commencé un peu après.
Olive Verte m'avait aussi parlé du régime Méditerranéen, qui peut être une aide au début car moins contraignante et selon le souci de santé.
Donc autant vous dire que je n'ai jamais encore suivi le régime à la lettre, me permettant de temps en temps des écarts pour tenir.

Malheureusement entre fin juin et jusqu'au WE dernier, j'ai fait une grosse "rechute" niveau régime. Trop de fatigue, trop marre de cette chaleur et déménagement/emménagement alors j'ai fait plus d'excès que prévu :s pas taper hein.

Bref je me reprend depuis quelques jours, car je dois avouer (j'ai dit avoir pleins de défauts) : je suis hyper compliquée en nourriture... alors parfois, on tourne un peu en rond à la maison xD
Bon ok je me suis forcée et j'ai découvert des légumes et légumes secs que j'aime bien. D'autres légumes où je me force parce que bofff j'aime pas trop mais une fois/mois je n'en meurs pas (pire qu'une gosse).

J'ai complètement supprimé les pâtes depuis mars, je me suis juste gardé deux paquets (un mangé et l'autre non ouvert donc ça va).
Complètement supprimé le beurre dans la cuisson. Depuis juin, complètement supprimé beurre dans les quelques gâteaux que je m'autorise.
Pour le lait, ça fait plus d'un an de toute façon que je me suis orientée vers du lait VG.
Plus de pain non plus depuis déjà avant mars de toute façon. Bref.

Sur certains trucs, je revis : quasiment plus de maux de tête et mon corps a réagi bien vite (je m'en suis aperçue au bout de quelques petites semaines de régime) alors qu'avant ça faisait parti de mon quotidien dès qu'il faisait chaud !
- 5kg bon suis pas en surpoids énorme mais je suis contente héhé et je sais que pour le foie c'est très bien.

J'ai lu récemment qu'il fallait éviter de trop manger des légumes secs et légumineuses, euh ?? Je ne dis pas que je ne mange que de ça mais ça fait partie des plats assez souvent quand même...
Pour le sucre, je me rends compte qu'apparemment j'ai tout mal acheté depuis mars :s j'ai du sucre de canne roux (avec "saveur caramel")...

Le plus horrible dans tout ça ? Le chocolat. Pour moi c'est impossible de m'en désintoxiquer donc je m'autorise encore du chocolat. Je m'oriente surtout sur du chocolat noir comme je l'ai lu et le chocolat van houten pour quelques ptits trucs. Mais bon dieu il y a des jours où c'est horrible, des bons fondants comme avant
Je pense déjà à Noël

J'arrête mon blablatage, j'ai tellement à dire et des questions encore sans réponses concrètes ^^

A bientôt !

[Collette]

Bonjour Anyanka ,
Je vois que tu as commencé l'alimentation Seignalet, en pointillé et que tu as du mal avec la nourriture en général.
N'essaie pas de tout supprimer. Fais les choses au fur et à mesure, le plus important est la suppression totale du gluten, du maïs et des laits animaux et de tous leurs dérivés.
Ensuite, tu affineras si besoin.
Tu peux très bien manger du chocolat à condition qu'il n'y ait pas de lait : fais-toi des petits plaisirs mais autorisés.
Fouille dans le coin des recettes, tu en trouveras des délicieuses qui feront que tu ne seras plus tentée par ce que tu mangeais autrefois!
Bon courage

[PatrickS]

Bonjour,

Comme le dit Colette, ne te prends pas la tête avec des détails.
Pour les légumineuses, tu en manges, point! (Mais pense à les faire tremper)
Par la suite, tu pourras affiner.

Patrick

[Laurette]

Si si....taper et très fort !!!! (Je plaisaaaante !)
Bon...on reprend tout à zéro et on reste motivée !!
Plus tu viendras ici (poster tes menus quotidiennement par exemple), plus tu participeras à l'Appart'...et plus tu te sentiras entourée (garde-fou incorporé !).
Sans blague, c'est drôlement important de ne pas se sentir isolée.

En ce qui concerne les légumineuses, si tu les supportes bien pourquoi pas ? Sachant quand même que l'idéal reste la variété !
Plus tu manges varié, plus tu donnes ce qu'il faut à ton organisme (protéines, vitamines, minéraux...). Et plus ton organisme est prêt à réagir à la moindre attaque.
En plus, en ce moment, tu n'as que l'embarras du choix dans les fruits et légumes de saison, et crus c'est encore mieux !
N'oublie pas les protéines animales et les huiles 1ère pression à froid. En revanche, exit le sucre au maximum....si tu peux.
Et un peu de chocolat noir, oui mais...avec modération !
Surtout, fais-toi plaisir (en restant seignalet of course) !

Je terminerai par les deux mots les plus importants pour réussir dans le temps : patience et ténacité (sont les 2 mamelles du mieux-être Seignalet !!)
T'inquiète, on est là !!!

PS : qui est Olive verte ?????

[saltarella]

comme les collocs je te dirai de ne pas te prendre la tête par contre 100% exclusion, avec le temps tu affineras et poussera plus loin si besoin est. Pour te donner des idées tu as des recettes et si tu veux partager tes menus et te donner des envies tu as le menu du mois http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... 3-135.html, on voit ce que les copains mangent donc ça fait l'opportunité de faire des découvertes c'est ainsi que je me suis intéréssé aux graines germées, kombucha et foie de morue notamment..

[Anyanka]

Merci oui très important de ne pas se sentir seule car dans mon entourage personne ne connait donc je ne peux pas trop en parler...

Suis un peu une stressée de la vie moi lol... alors trop réfléchir etc. ça me connait
Donc ok pour le moment, je ne prends pas trop la tête et ça va se faire petit à petit.

Je passe un peu vite fait car j'ai une question qui m'a frappé tout à l'heure : est-ce que la perte de poids continue pourrait être un signe de carence ? Sachant que j'ai eu une prise de sang en juin et rien n'a été révélé de ce côté-là (à part les classiques résultats "pas trop normaux" dont j'ai l'habitude).
Sachant aussi que je mange pourtant mieux qu'avant...
Je prends de la vitamine D une fois/mois depuis plus d'un an (prescription et suivi).

Par exemple, ok au début j'ai perdu du poids c'est très bien et suis ravie mais à présent, ça m'arrive encore de perdre un peu (200gr par ci etc)... je vais arriver à - 6 kg facile. Ca m'arrive aussi de reprendre, surtout là ces derniers temps vu que je mangeais à nouveau mal donc je me dis que si je n'allais pas bien, je n'aurai pas repris de poids ! Bizarre.

A bientôt.

[keditchi]

La plupart des collocs ont connu une baisse de poids régulière au début mais de nombreuses personnes se stabilisent ensuite (j'en fais partie) et reprennent même un peu. Après, ça ne bouge plus trop.....Beaucoups de témoignages en ce sens sur le forum.

C'est ton corps qui fait le grand ménage. Moi j'ai perdu jusqu'à la moindre goutte de cellulite, puis ça s'est stabilisé.

Les compléments alimentaires aident les émonctoires à bien fonctionner et accélèrent cette période de décrassage (oui c'est du décrassage !). C'est essentiel si tu veux vite passer cette période.

Si tu te sens pleine d'énergie, c'est que tu n'est pas carencée. Si tu maigris trop à ton goût, augmentes quand même le volume dans l'assiette. C'est une erreur qu'on fait tous au début de rester sur les mêmes quantités dans l'assiette qu'avant....mais il ne faut pas oublier que le morceau de pain nous calait tellement qu'on mangeait moins le reste du repas. Il faut compenser par plus de crudités (en volume), qui sont très "nourrissantes" et apaisent la faim, grignoter des encas dans la journée (oléagineux, fruits, chocolat si c'est ton truc), se faire plaisir surtout !

Donc je te dirais AUGMENTE TES QUANTITES si tu perds trop de poids.

[marya]

Beaucoup de question..... bon OK il n'y a pas de raison
que tu n'arrives pas à manger Seignalet, si tu veux.... OK
il faut éviter, ne pas trop réfléchir, oublier lol....aimer
trop le chocolat, ne pas aimer les légumes.
bref, quand on veut on peut.
Mais surtout destresser

[Anyanka]

Ok tant mieux alors si c'est a priori normal ^^ je ne me suis rarement sentie aussi bien depuis ce régime justement.
Il n'y a que depuis la canicule que ça m'a "crevé" mais j'ai l'habitude à cause du reste de ma santé alors je ne m'inquiète absolument pas. La preuve, 48h de frais et je revis lol.

Merci Marya je vais essayer.

Je me suis fait une petite fiche avec tout ce qui est recommandé et je compte l'afficher sur le frigo

Je pense écouter Laurette et Saltarella en postant quelques uns de mes repas, ça ne peut qu'être motivant!
Pour un peu mieux développer, pour ma part suppression totale du lait animal depuis mars / avril : je dis avril car pour Pâques il me restait une petite boite de chocolat de noël et je me suis autorisée à en manger un petit peu sur plusieurs jours (alors qu'avant la boite n'aurait pas fait long feu).
J'adore le lait de riz. J'aime bien celui d'amande.

Suppression totale du beurre classique depuis fin mai je crois. Je remplace par de la margarine VG.

Suppression totale de pain depuis belle lurette, idem pan de mie, maïs...
Grosse réduction du gluten/blé car malgré que j'ai donné toutes les pâtes par exemple à mon frère, il me reste des produits "panés" déjà congelés depuis avant le régime. Donc je n'en mange quasiment plus, c'est comme si j'avais supprimé mais je ne dis pas que dans l'été je ne vais pas en remanger une fois. Après il faudra que je cherche aussi à donner je pense!

Grosse réduction du sucre blanc car encore présent lors de mes petits écarts (dans la composition du paquet en fait) et chez moi, suppression du sucre blanc que je remplace par du sucre de canne roux. Mais j'ai cru comprendre malheureusement qu'en fait il n'était pas si bien que ça !

Suppression du sel normal, remplacé par le "bon" sel.

Je me suis forcée à goûter à plusieurs légumes donc rajout en positif j'en mange plus qu'avant même si certains ne passent pas niveau goût.

Farine de sarrasin principalement. J'avais acheté de la châtaigne mais trop de goût pour les crêpes par exemple.

Utilisation d'huile d'olive et de colza.

On fait toujours tremper les légumineuses pendant la nuit. Avant, on ne le faisait jamais...

Je m'autorise des "fondants aux chocolats" une fois/semaine voire beaucoup moins ça m'aide à tenir. Chocolat à 70% je crois et dans les ingrédients, ça va pour le dernier paquet acheté (ça pourrait être pire). Avant, c'était plus une à deux fois/semaine en fait!

Petite tasse de café le matin au ptit déjeuner mais en ce moment j'ai supprimé car je ne supporte pas avec cette chaleur.

En gros c'est déjà bien développé.


Par contre les points négatifs :
- Cuisson toujours au-dessus des 110°C, bon va falloir s'y mettre ;
- Je n'arrive pas encore à supprimer un gâteau fait maison qui a des ingrédients pas top top. J'ai beaucoup réduit en tout cas.
- Je n'arrive pas à manger d'oléagineux, mais je vais retenter sous peu pour les amandes ^^
- Je ne mange toujours aucun fruit, je n'y arrive pas (suis compliquée j'ai dit!! lol)


Bon pas taper hein si je fais encore mal... je trouve avoir déjà fait un immense grand pas en ce qui me concerne, c'est dire

[saltarella]

En effet il y a de grand pas de fait et tu ressens des améliorations donc c'est que ça fonctionne. Pour ma part j'ai de la nourriture "normale" pour mon chéri donc chaque jour je cuisine pour lui en même temps que pour moi et pourtant je n'y goûte pas car je pense que pour avoir le max d'effets positifs rapidement il ne faut pas réinjecter à son corps des produits qu'on veut supprimer. Ce que tu as je pense qu'il serait raisonnable de le donner ou d'inviter des personnes et leur faire manger comme ça hop tu fais une croix dessus et tu ne risques plus d'être tentée.

Ensuite cuisson à 110° ce n'est pas une priorité au début, si tu le peux cuit tes aliments au cuit vapeur tu verras que le goût des aliments est différent, plus fondants, plus de goûts, pareil pour le poisson. En cette saison tu peux te faire plein de bonnes salades et pourquoi pas mettre un fruit dedans comme ça il passera inaperçu, pareil pour le déjeuner pourquoi ne pas te faire une crème budwig adaptée comme ça tu peux mettre de la banane et des oléagineux et les manger sans te rendre compte. Peu à peu ton palais va se faire à toutes ces saveurs nouvelles et tes goûts vont s'élargir.

[Collette]

Peut-être que pour toi, ce sera plus facile de faire une transition plus longue, mais il ne faut t'attendre à avoir vraiment des résultats quand la transition sera terminée et que tu auras évincé tous les interdits. Les petits "plaisirs" que tu t'accordent, seront des "poisons peu à peu, mais ils ne seront plus des plaisirs.
Pour les gâteaux maisons, il y a des tas de bonnes recettes.
La base doit être farine de riz ou de quinoa et, tu ajoutes d'autres farines, les mélanges sont meilleurs pour la qualité du gâteau. En magasin bio, il y a foule de choix.
La farine de châtaignes doit être mise en petite quantité
La cuisson peut venir plus tard.

[Collette]

J'ai posté en même que Saltarella qui te donne de très bons conseils!

[PatrickS]

Bonjour,

Au début de ma maladie, j'ai réduit certains produits (selon les conseils de mon médecin homéopathe), puis j'ai déménagé.
Je ne suis pas revenu à une alimentation "normale", mais je n'ai pas particulièrement fait d'efforts.
La conséquence fût que ma sep a continué à progresser (peut être plus lentement que si je n'avais pas changer un peu mon alimentation).
Elle à stoppé son avance (la sep) puis régressé, une fois que j'ai appliqué correctement les interdits.

Je te dirais de ne pas faire d'écarts, car ils peuvent ralentir ta rémission.
Courage.

Patrick

[Laurette]

Même conseil que PatrickS !!!
Et même constat que Collette, une rémission n'arrive que lorsque les évictions sont faites à 100% !!

[Le chti]

Moi aussi,je rejoins Patrick,

Tu peux te faire plaisir avec des pâtes au riz, j'en trouve dans les magasins chinois (des spaghettis).

Pour le chocolat et, le bien être, je te conseille cette infusion à boire dans la journée : menthe, romarin, sarriette, 1 morceau de gousse de vanille, vigne rouge et un bâton de cannelle dans le fond de la théière.


Le goût est bon, quand ça a bien infusé, tu as l'impression de boire une boisson sucrée.

Le midi et le soir je bois un café ou une chicorée avec un ou deux carrés de chocolat noir, et je les savoure.