gâteau pommes noisettes

[laziza]

ingrédients :
2 pommes pelées et râpées
1 tasse d'huile de noisettes
1 tasse de sucre brun
1 tasse de poudre de noisettes
1 cuillère à café de bicarbonate
1 tasse de fécule de pommes de terres ou de farine de Taro
2 tasses de farine de sarrasin
3 oeufs
pour la déco : graines de lin et/ou de courges

dans une jatte mêler les ingrédients l'un après l'autre en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène
dans un moule en couronne ou à tarte, saupoudrer le fond de graines de lin et de courges
verser la pâte et enfourner à 120° (thermostat 5 à 6)
cuisson 34 à 45 minutes suivant les fours
Démouler chaud en retournant le gâteau pour voir les petites graines.

J'évite les moules à cake ou à manqué dans lesquels l'épaisseur de la pâte nécessite une cuisson longue ou à température plus élevée.
la tasses utilisée pour les dosages est une bête tasse à café de +/- 150 ml
bon appétit

[mulan]

ce sera mon prochain gâteau, ça m'a l'air délicieux... Juste une question : qu'est ce que la farine de Taro ??

[laziza]

la farine de Taro est une sorte de fécule, issue d'un tubercule africain.
On trouve ça en épicerie exotique (autour du marché de Wazemmes, à Lille pour les Nordistes) avec un peu de chance chez un bon épicier chinois ou arabe.
voici le lien du fabriquant :
http://www.racines-sa.com/
Sans Gluten
Pays consommateur : Golfe de Guinée
La farine de Taro est un autre représentant typique de la cuisine Africaine. Ce tubercule utilisé comme la pomme de terre, une fois séché et réduit en farine, permet de réaliser une pâte pouvant accompagner tous les plats en sauce, à base de viande, poisson ou légumes.