Pour mon anniversaire, j'ai fait un gâteau aux poires, c'est vite fait et bon.
Vous pouvez aussi mettre d'autres fruits et le faire sous forme de cake (il sera plus long à cuire).
Pour un moule de 24 cm de diamètre, j'ai pris:
* 3 poires bien mures (sinon il faut les pocher ou prendre des poires au sirop) pelées, vidées et coupées en deux.
* 3 oeufs battus avec 100 g de sucre (rapadura ou autre, dans le deuxième cas, il est préférable de rajouter de la vanille ou de la cannelle)
* 100 g de farine de riz, 50g de poudre de noisettes (ou d'amandes), 1 cc de bicarbonate, 1 cc de gomme de guar ( toutes le poudres mélangées)
* 100 g de margarine fondue (ou d'huile d'olives)
Mettre du papier sulfurisé dans le moule (facilite énormément le démoulage).
Mélanger dans l'ordre les différents ingrédients avec un fouet.
Mettre une couche de pâte dans le fond du moule, puis poser les demi poires dessus
