L'huile de colza

[Ambrechloé]

Bonjour,

L'huile de colza est conseillée dans l'alimentation Seignalet....je n'en ai pas acheté depuis longtemps parce que la derniére fois je lui avais trouvé un goūt trés fort , elle était bio et 1ére pression à froid. Avez-vous remarqué çà ? Il y a t'il des marques à privilégier ou existe t'elle en
version désodorisée.?

[rochelle]

J'en utilise quotidiennement en bio Emile Noël ou Bio Planète, notamment au petit déj. dans mon miam-ô-fruits et je ne lui trouve pas de goût. Elle existe effectivement en désodorisée, mais même en bio, je ne sais quel est le procédé, forcément pas vraiment naturel et perso çà ne me dit rien.

[Bag]

Je viens juste de lire le classement sur 60 millions et je vous le mets.

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[rochelle]

C'est sympa Bag, mais Ambrechloé interrogeait sur l'huile de colza, là tu nous a mis l'olive...

[Bag]

Quelle gourde ! Je pensais bien huilé de colza mais quand on choisit une image c’est si petit et j’ai pas vérifié. Je regarde demain si je retrouve l’autre.

[Ambrechloé]

Pas de soucis Bag...çà arrive à tout le monde de se tromper...et à moi en premier...

[Laurette]

Dans mon village, il y a un petit Spar (Casino) et c'est chez eux que j'achète mon huile de colza, bio, 1ère pression à froid.
Elle a un léger goût de noisette.
J'en avais testé d'autres dont je n'aimais pas du tout le goût.

[ilike music]

Bonjour,

L'huile de colza est conseillée dans l'alimentation Seignalet....je n'en ai pas acheté depuis longtemps parce que la derniére fois je lui avais trouvé un goūt trés fort , elle était bio et 1ére pression à froid. Avez-vous remarqué çà ? Il y a t'il des marques à privilégier ou existe t'elle en
version désodorisée.?

Bjr,
Pour moi c'est le goût des oméga 3 .... Pas bon.... Je n'aime aucune huile de ce type, colza, lin .... MAIS comme je suis pragmatique et que je veux profiter de leur bienfait, je les utilise qd même (et oui je suis têtue ).
Mon truc, je me fait un mélange 1/2 huile olive, 1/2 colza ou lin, j''alterne les btles
Tout bio vierge et première pression à froid. Je prends des huiles d'olives avec un peu de caractère et elles masquent le goût des omégas 3 que je n'aime pas. Attention tjrs garder au frigo lin colza ou le mélange. J arrose mes crudités, cuidités et poissons avec ce mélange et comme ça ça passe.

[PatrickS]

Bonjour,

Tu n'aime pas les oméga 3?
Alors, tu ne manges pas de thon, sardines, maquereaux, saumon?
C'est le goût des graines que tu n'aime pas.
Certaines huiles sont plus ou moins fortes en goût.

Moi, j'en prends un peu partout. Mais ma femme qui est plus "sensible" que moi, préfère nettement celle achetée à la Bocoop.
C'est la marque ELISA huile de colza vierge biologique (fabriquée en Italie).

huile de colza.jpg (5.29 Kio) Vu 1993 fois

Les huiles désodorisées sont traitées par la chaleur et/ou chimiquement. Donc on oublie.

Patrick

[clear]

Je prends la marque HUILE D'OCCITANIE bio et je la trouve bonne et elle est régionale.

[Ambrechloé]

Bonjour et merci à tous de vos réponses et de vos infos....
Je vais tester la marque Elisa que j'ai vu à ma biocoop...., j'aime beaucoup l'huile de noix crue ainsi que l'huile de cameline mais elles sont quand même trés chères.....à ne pas utiliser tous les jours ou en petite quantité....
Bonne info pour la désodorisation, je ne connaissais pas le procédé ...à fuir donc...

[PatrickS]

Bonjour,

Petit détail/rappel très important:

Les acides gras poly insaturés, oméga 3 et 6 sont sous forme CIS. Quand on les chauffe, elles passent en forme TRANS (à ne pas confondre avec les graisses trans, saturées).
C'est à ce moment que notre corps n'arrive plus à les utiliser correctement. Donc les bienfaits qu'ils apportent (acides gras essentiels) ne sont pls la, il reste uniquement les calories.
Les deux formes sont identiques, mais inversées.
C'est comme un gant gauche qu'on ne peut pas mettre à la main droite.
D'où la préconisation de ne pas chauffer ces huiles, surtout celle s riches en oméga 3, les plus fragiles.
L'huile d'olives est, elle, riche en oméga 9, beaucoup plus stables à la chaleur.

Patrick

[Ambrechloé]

Oui Patricks, c'est un bon rappel....pour ma part je n'utilises que l'huile d'olive pour cuire et ce depuis trés longtemps.....les autres huiles servent pour les salades.
Mais dans le rėgime Seignalet, si j'ai bien compris, il faut privilégier les huiles consommées crues : de noix, soja , colza, bourrache et onagre car elles sont plus riches en oméga 3...(dans son livre il ne mentionne pas huile de lin et cameline pourtant tout aussi riches .)..
A mon sens huile d'olive est plutõt à limiter dans les salades parce que contient beaucoup moins de ces oméga 3 non ?

[ilike music]

L huile d'olives ne contient QUE des omégas 9. Intéressante qd même a utiliser pcq justement elle ne desequilibrera pas ton ratio Oméga-3/oméga-6. Et pr les cuissons tres utile pcq elle ne se dégrade pas à la chaleur (elle perd qd même de son parfum ms pas de pb au niveau nutritionnel).

@Patrick : si si j'adore absolument tous les poissons, surtout d'ailleurs sardine maquereau et compagnie .... Les plus "goutus". Effectivement c'est les huiles que j'aime pas. Les graines par contre ça passe je mets une cuil à soupe de graines de lin moulues ds mon pt dej le matin et ca passe.

Le thon je n'en mange plus, trop pollué, le saumon très rarement plus assez naturel. De tps en tps j'en achète du sauvage mais comme c'est un gros poisson même pb que pr le.thon, très concentré en mercure ...

[ilike music]

@Ambrechloe : j'oubliais, tu n'as aucun intérêt à te priver d'huile d'olive ds tes crudités, elle est très riche en anti-oxydant et excellente pr la santé ! L'idéal d'après la nutritionniste avec qui j'avais fait une formation il y a 2 ans pr mon boulot, c'est 1/2 olives 1/2 colza ou lin. Bio vierge et première pression à froid bien sûr !