huile de tournesol

[vivi74]

Bonjour à tous,
Voilà je poursuis mes démarches pour suivre le régime Seignalet et donc quand je fais mes courses j'analyse la composition avant d'acheter et je me rends compte qu'il y a de l'huile de tournesol dans beaucoup d'aliments certains laits d'amande, lait de riz, crème de soja, doit on éviter ces aliments? l'huile de tournesol est une huile raffinée ou de 1ère pression à froid? je m'y perds un peu si quelqu'un peut m'éclairer sur la question merci beaucoup.
Vivi.

[PatrickS]

Bonjour,

L'huile de tournesol est riche (trop) en oméga 6, c'est pour cela qu'on la déconseille.

Les crèmes de soja..., sont faites pour ressembler à de la vraie crème (consistance), et comme elle sont peu/pas grasses, on rajoute de l'huile.
Donc, de temps en temps, pourquoi pas, mais ce n'est pas à répéter trop souvent.

Patrick

[Profil Supprimé]

Bonjour Vivi
L'huile de tournesol est à éviter, elle est inflammatoire, et c'est vrai qu'il y en a dans plein de produits...
Toutes les huiles peuvent être de première pression à froid ou non, ou plus ou moins raffinées. C'est la façon dont elles sont extraites qui détermine l'appellation. Celles extraites à froid sont bien plus chères, c'est vrai, mais la qualité des huiles que nous ingérons est très importante, alors ça vaut le coup.

Cherche à l'Appart' les sujets concernant les huiles et les graisses; ils sont remarquables et ils te permettront de comprendre le rôle déterminant des graisses dans notre organisme et pour notre santé.
Pour certaines pathologies assez sévères certaines huiles sont même vraiment thérapeutiques, tu découvriras tout cela peu à peu.

En général pour les salades nous privilégions l'huile de colza pour son rapport oméga3/oméga 6 qui est bon. (bio, pressée à froid et à conserver au frigo comme tout ce qui contient des W3).
Pour les cuissons, l'huile d'olive est correcte, elle "tient" relativement bien la chaleur.
Pense à l'huile de coco, elle est excellente crûe et tient bien la cuisson (bon, elle est chère... mais nous n'en consommons pas des quantités alors c'est un bon investissement)
Les "beurres végétaux" contiennent, eux aussi, de l'huile de tournesol la plupart du temps.

Bonne journée Vivi

[anonyme12]

L'huile de tournesol est à éviter, elle est inflammatoire, et c'est vrai qu'il y en a dans plein de produits...

=> précisons ce qui est sous-entendu, pour le lecteur lambda:
L'huile de tournesol est très riche en w6, donc pro-inflammatoire si en excès et c'est souvent le cas. On ne rejette pas : on limite très fort. Donc, il vaut mieux contrôler en utilisant du "fait maison".
Il doit être en outre indiqué "non hydrogéné" (absence de graisses trans, ou maxi 1 %).

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[vivi74]

Merci de m'éclairer, mais il faut lire avant tout les étiquettes je viens de découvrir que dans mon vinaigre de cidre bio il y a de la caséine de lait!!!!
C'est vrai que dans les margarines les huiles végétales ne sont pas spécifiées comme par exemple le St hubert bio je vais me renseigner pour savoir lesquelles.

[toronto]

Les margarines ne sont pas recommandées dans l'alimentation Seignalet.

[anonyme12]

Les margarines ne sont pas recommandées dans l'alimentation Seignalet

=> Pas de problème si c'est une margarine non hydrogénée; par exemple ST Hubert ou Primevère (pour tartiner seulement).