cake méli-mélo

[Natange]

Cake méli-mélo

Faire chauffer l’eau dans le vitaliseur ou préchauffer le four (à basse température).

150 g de farine de riz
50 g de farine de sarrasin
1 sachet de poudre à lever sans gluten
125g de crème de riz liquide
40 ml d’huile d’olive douce
3 œufs
Sel, poivre
1 courgette râpée grossièrement à la mandoline
1 carotte râpée grossièrement à la mandoline
10 olives vertes dénoyautées
10 tomates cerise
1 poignée de graines de courge (ou de tournesol)

Mélanger tous les ingrédients puis ajouter la courgette, la carotte, râpées, les olives, les tomates cerises, les graines. Mettre au four ou dans le cuit-vapeur (perso, je l’ai cuit à la vapeur 1h).
On peut selon ses envies, ajouter du chorizo, du jambon cru…un peu de vin blanc sec

Je l’ai fait hier soir avec une salade verte : un vrai délice !

[PatrickS]

Bonjour,

La même remarque que ta précédente recette:

Remplacer la poudre à lever par la même quantité de bicarbonate et rajouter une cuiilère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre (pur aider à lever).
C'est moins cher!

Patrick

[Ambrechloé]

Merci Natange Pour cette nouvelle recette .....Je me pose les mêmes questions que pour la tarte aux poires concernant la durée et la tempėrature du four...

[caterina]

merci:)

[Natange]

Bonjour,

La même remarque que ta précédente recette:

Remplacer la poudre à lever par la même quantité de bicarbonate et rajouter une cuiilère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre (pur aider à lever).
C'est moins cher!

Patrick

[Natange]

Merci Natange Pour cette nouvelle recette .....Je me pose les mêmes questions que pour la tarte aux poires concernant la durée et la tempėrature du four...

Bonjour Ambrechloé, alors c'est vrai que je cuis presque tout au vitaliseur, j'ai essayé les muffins aux myrtilles séchées et pépites de chocolat au four, il a fallu 2 heures de cuisson parce que j'ai mis à 110°.
Si j'ai bien compris, au four, même à basse température, se développent les molécules de Maillard sur une cuisson longue. Alors 2 heures, ça fait très long.
La prochaine fois je les fais au cuit-vapeur (même si au four ils étaient très bons).
Pour la tarte aux poires (ou pommes), dans la recette initiale il est écrit 45 mns au four, donc à tester peut-être ? tu me diras ?

[Natange]

merci:)

De rien !

[Natange]

Merci Natange Pour cette nouvelle recette .....Je me pose les mêmes questions que pour la tarte aux poires concernant la durée et la tempėrature du four...

Bonjour Ambrechloé, alors pour le cake méli-mélo au four moi je mets à 110° mais comme je t'ai dit, je ne me sers quasiment pas du four depuis que j'ai commencé, je prèfère la vapeur pour la texture également.
Si tu veux essayer au four, mets à 110° mais la cuisson sera forcément longue, je pense qu'alors elle dépassera 1h...tu me diras si tu essaies ce que ça donne