L'huile de colza

[ilike music]

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@Ambrechloe : j'oubliais, tu n'as aucun intérêt à te priver d'huile d'olive ds tes crudités, elle est très riche en anti-oxydant et excellente pr la santé ! L'idéal d'après la nutritionniste avec qui j'avais fait une formation il y a 2 ans pr mon boulot, c'est 1/2 olives 1/2 colza ou lin. Bio vierge et première pression à froid bien sûr !

[Ambrechloé]

Ah merci Ilikemusic....j'avais cru comprendre que dans l'alimentation seignalet il fallait absorber le plus possible d'oméga 3.......

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(dans son livre il ne mentionne pas huile de lin et cameline pourtant tout aussi riches .)..

A l'époque où le Dr Seignalet a écrit sa dernière version, l'huile de lin était encore interdite (il me semble)

[patricia59]

3336590053759_PHOTOSITE_20200327_175628_0(1).jpg (3.62 Kio) Vu 1365 fois

C'est celle que je prends, goût pas trop prononcé et pas chère. On la trouve en grande surface rayon bio

[ilike music]

Ah merci Ilikemusic....j'avais cru comprendre que dans l'alimentation seignalet il fallait absorber le plus possible d'oméga 3.......

Je suis d'accord mais pas besoin d'être sectaire, ni de se priver des bienfaits des autres huiles. Si tu consomme du lin, des poissons gras, du colza et surtout que tu limites les/omégas 6 ça le fait.

[PatrickS]

Bonjour,

Mais dans le rėgime Seignalet, si j'ai bien compris, il faut privilégier les huiles consommées crues : de noix, soja , colza, bourrache et onagre car elles sont plus riches en oméga 3...(dans son livre il ne mentionne pas huile de lin et cameline pourtant tout aussi riches .)..

On parle bien de consommer cru pour les garder intactes, qu'elles ne deviennent pas nocives pour notre corps.
Mais comme l'huile d'olives tient la chaleur, on l'utilise à CRU et CUITE.

Pour l'huile de lin, elle est autorisée depuis pas très longtemps en France. Moi, de temps en temps, j'en faisait venir par la famille ou une amie de l'Appart'. Il habitent Strasbourg et allaient la chercher en Allemagne (juste un pont à traverser).

L'idéal d'après la nutritionniste avec qui j'avais fait une formation il y a 2 ans pr mon boulot, c'est 1/2 olives 1/2 colza ou lin. Bio vierge et première pression à froid bien sûr !

L'huile de lin et de colza ne se valent pas.
Colza, environ 10% d'oméga 3.
Lin, plus de 50% d'oméga 3.

Patrick

[Ambrechloé]

Bonjour et merci å tous de vos éclaircissements....çà m'aide beaucoup à faire mes choix...
J'ai acheté hier l'huile de colza de marque '' Elisa " , effectivement Patricks le goût n'est pas trés prononcé
La prochaine fois je prendrai celle que tu utilises Patricia59 pour comparer...

C'est intéressant de connaître la teneur en w3 de ces huiles...je ne savais pas qu'il y avait une si grande différence....
Et c'est dommage que les fabricants ne l'indiquent pas tous sur leurs bouteilles...sur la bouteille de colza c'est marqué mais pas sur ma'petite bouteille de cameline...
Avec nos pathologies je suppose qu'on a qd même intėrêt à en consommer le plus possible de ces oméga 3 et çà va dans le sens du Dr Seignalet....

[rochelle]

Ne pas oublier les poissons gras, au moins 2 repas par semaine, par exemple sardines à l'huile d'olives, hareng, saumon.

[Ambrechloé]

Oui Rochelle...je mange du saumon ou de la truite fumés mais il ne faut pas abuser parce que c'est fumé....
j'aimais bien les filets de maquereaux et les sardines en boîte mais trop d'histamine pour moi dans les conserves de poisson...

Le saumon frais j'aime bien aussi mais je n'en fais pas....ma moitiė a horreur de çà et surtout de l'odeur de cuisson ...ceci dit je me fais bien du riz au lait de coco et il déteste la coco pffffffffffff........il ne me reste plus qu'à changer de mari

D'oú l'importance pour moi de consommer pas,mal de bonnes huiles riches en w3...

[manon]

Le mélange parfait à se procurer dans les salons car moins cher en quantité si on y va à plusieurs c’est sans conteste celui-ci
La biocolive
https://www.huilerievigean.com/p-458-hu ... olive.html

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Ambrechloe, tu peux lire les posts de HUB sur les huiles !

[PatrickS]

Bonjour,

L'huile de lin est la plus riche (de loin) en oméga 3.
Et c'est cette richesse qui la rend tellement fragile. Normalement, on ne la trouve qu'en petit contenant d' 1/4 litre. Il faut, une fois ouverte la consommer assez rapidement, même si on la garde au frigo.

C'et pour cette raison qu'elle était interdite en France. Elle rancit rapidement.
Dans le reste de l'Europe, elle était autorisée.
Le raisonnement de nos dirigeants: les Français sont trop cons, ils risque de consommer une huile rance. Celui qui a déjà eu une huile rance, connait l'odeur et ne l'a surement pas consommé.

Patrick

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A consommer 3 mois après l'ouverture et à conserver au frigo. Je mets une petite étiquette sur la bouteille avec la date d'ouverture car je n'arrive pas à écrire quoi que ce soit directement sur l'étiquette de la bouteille.