muffins moelleux simplissimes

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Avec vos recettes de muffins de gaufres ... vous me faites envie.
Voilà ma recette rapide de cet après-midi :
- 3 oeufs
- 1 boîte d'écomil cuisine amande de 500 ml (elle n'est pas très liquide et convient bien)
- 120g de poudre d'amande
- 30 g de psyllium
- 1 càc de bicarbonate
- 20 gouttes d'HE de citron
- 30g d'édulcorant (mari diabétique) mais vous pouvez sucrer normalement

Mélanger le tout et verser dans les moules, cuisson 25 à 30' à 160° suivant votre four.

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[Zébrou]

Ah ben voilà une nouvelle recette à tester!!!
Merci

[Ambrechloé]

Merci Clear pour cette nouvelle recette de muffins.. ...tu penses bien qu'on va tester ...

[vannades]

Kikou clear, tu mets les 500 ml de cuisine Amandes ? la préparation n'est pas trop liquide ? merci de tes conseils

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Cette préparation là est assez épaisse justement. Je n'avais pas tout mis et comme je trouvais que c'était un peu compact, finalement j'ai allongé la pâte en terminant la boîte.
Et puis il y a le psyllium qui épaissit. Au final, après cuisson c'est moelleux et pas du tout "étouffe chrétien".

[vannades]

Merci clear, donc je le mettrais petit à petit (moelleux et pas du tout "étouffe chrétien".) comme nous aimons ***, car certains ça étouffe dur pff !!!
bonne semaine bises

[vannades]

En effet tres moelleux "Original comme texture" j'adore ♥♥♥ mis du Sucre de Fleurs de coco pour le diabète ♥ et des cerneaux de Noix pour garnitures
ta recette est bien bonne et agréable, merci du partage, bises

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Jolie présentation comme toujours ! Tu as mis les 50 cl de d'amande-cuisine ou tu as utilisé une autre marque ?

[vannades]

J'ai mis deux doses d'écomil cuisine amande de 200 ml au bio juste ces deux dosettes et j'ai ajouté 100 ml d'eau pour avoir les 500 ml
Tout est parfait ♥ j'avais un peu peur de mon eau ? merci clear

[Ambrechloé]

Wouah! Ils sont vraiment réussis tes muffins Vannades...tu dois te régaler.............
J'ai fait mon plein de courses hier : j'ai tout ce qu'il faut.....je les ferai le week-end prochain ....j'essaie d'espacer un peu les desserts ėlaborés

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Wouah! Ils sont vraiment réussis tes muffins Vannades...tu dois te régaler.............
J'ai fait mon plein de courses hier : j'ai tout ce qu'il faut.....je les ferai le week-end prochain ....j'essaie d'espacer un peu les desserts ėlaborés

Ceux-là sont Seignalet et cétogènes. Le taux de glycémie de mon mari depuis dimanche n'a pas du tout augmenté et ça le cale !

@Vannades , c'est bien cette marque écomil, la crème est onctueuse et pas liquide. Je l'ai trouvée en 500ml à 2,45 € et celle de coco à 2,70 €.

[Ambrechloé]

@Clear : Bon ben ! Du coup çà va sans doute être plus tõt c'est vrai qu'il n'y a pas de glucides , de bonnes graisses dans ta recette et pas de sucre ajouté puisque tu as utilisé de l'édulcorant pour ton mari....quel édulcorant utilises-tu et est-il adaptė aux intestins délicats comme les nôtres..?
Je n'ai pas de diabéte mais limite le sucre depuis longtemps à cause du poids qui peut très vite partir à la hausse chez moi.....petite déjà j'étais ronde et ai combattu les kilos en trop toute ma vie....je reste gourmande mais je dirai que je suis une gourmande raisonnée

[Ambrechloé]

20201128_171322.jpg (2.36 Mio) Vu 2294 fois

Et voilà le travail......muffins réussis, je n'ai pas mis de bicarbonate car encore oublié dans mon dernier plein de courses, apparemment çà n' a rien changé et j'ai mis 25 grs de sucre de coco
Merci Clear pour cette recette.....la texture est surprenante mais c'est vraiment bon et bien parfumé avec l'HE de citron

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Ils sont bien réussis. C'est vrai que la texture est surprenante, c'est pour ça que je dis qu'ils ne sont pas "étouffe chrétien" !
Tu as bien fait de mettre du sucre de coco car l'édulcorant pour les intestins c'est pas top.
Et peut-être après tout que le bicarbonate n'est pas indispensable, moi j'en mets dans toutes mes pâtisseries et pains par habitude.
Donc tu as aimé ?
PS : J'ai acheté un moule silicone micro perforé Téfal et il dore et cuit un peu plus rapidement que les autres moules silicone

[Ambrechloé]

Ah oui Clear, j' aime beaucoup....j'en ai mangé un autre au petit déjeuner ce matin....... mon gourmand quant à lui en a mangé 2 hier soir
Pour lui ce sont de tout petits gâteaux heureusement que j'ai la main légére sur le sucre pour nous deux....