Gâteau invisible aux poireaux et chorizo

[Ambrechloé]

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Super Vannades .....ton gâteau de poireaux est trés réussi, j'espére que tu vas le trouver aussi bon que beau.....
Maintenant je pourrai vous mettre des photos sur mes recettes, ma fille m'a enfin montré hier soir ....
J'aime beaucoup tes moules et celui-ci est particuliérement pratique pour faire des parts individuelles....
Bonne dégustation...

[vannades]

Merci à vous, il est à tomber comme j'aime * tres moelleux et savoureux à refaire avec d'autres ingrédients je pense ...
en effet ce moule est génial pour le sucré et le salé, on fait des petites portions pour les apéritifs, ou des petits gâteaux , il en existe deux grandeurs différentes, c'est super !!!!

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Je suis allée voir si je trouve ton moule, je n'en ai vu qu'à financiers (rectangulaires)
Tu te souviens où tu l'as acheté et s'il se fait encore ?

[vannades]

Pour mes moules ça date de quelques Années >>>Achete au Printemps à Marseille, tu dois en trouver sur Google à mon avis ?

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Merci Vannades. Le magasin Printemps dans mon coin n'existe plus depuis longtemps et c'est vrai qu'il y avait un sacré rayon "ménager" !
Je vais zieuter sur Google car ce n'est pas encore le moment de faire les magasins qui vendent "tout pour la pâtisserie".

[Zébrou]

Recette testée et approuvée!!! Elle rejoint mon dossier Seignalet!!!
On l'a mangé tiède "trempouillé" dans un coulis de tomate épicé

[Ambrechloé]

Contente que çà vous ait plu les amies...
Je l'ai refait hier soir pour ce midi avec du fenouil...même recette avec 500 grs de fenouil nettoyé et cuit vapeur + 2 cac de graines de fenouil (un fond de pot) . Nous l'avons trouvé trés bon aussi....

[caterina]

Super recette, faite ce soir et approuvée par mon mari et mes enfants. J'ai utilisé des poireaux surgelés déjà tranchés. Ma recette était un peu trop fade car à la cuisson le chorizo a perdu son piquant.
Il me tarde de tester au fenouil.
Merciiiii!

[Ambrechloé]

Contente que tu aies aimé ainsi que ta famille Caterina.....tu peux mettre du chorizo fort au lieu du doux tu retrouveras ainsi davantage le goūt piquant...
J'ai beaucoup aimé au fenouil également, on retrouve bien le goût anisé de ce légume et les graines de fenouil ajoutées renforce ce goût.
Je l'ai déjà fait aux blettes aussi ( côtes et feuilles) avec plus d'épices et de l'origan...

[caterina]

je l'ai fini ce midi froid : encore meilleur qu'hier soir!
mais je me demande : la levure est-elle vraiment nécessaire? as-tu déjà testé sans?

[Ambrechloé]

Ah! Oui Caterina, Ce gâteau est bon froid aussi ou tiédi...
Pour la levure je ne saurais te dire, c'est une recette bidouillée et revisitée plusieurs fois...au départ j'avais pris la base des gâteaux invisibles ((desserts) pour en faire un gâteau salé, c'est pourquoi j'ai continué à mettre la levure mais tu as raison on peut certainement s'en passer...en fait on est là entre gâteau et clafoutis et dans un clafoutis on n'en met pas...
Demandons l'avis du Patricks ....

[vannades]

Bonsoir, je voudrais faire avec des Carottes et pommes de Terre ? les cuire avant ....qu'en pensez-vous ?

[Ambrechloé]

Bonsoir Vannades. Je n'ai jamais fait avec des légumes qui ne soient pas cuits au préalable mais pourquoi pas en les coupant en tranches fines comme pour un gratin dauphinois çà doit le faire,. L'autre jour j'ai coupé du chou-rave de cette façon et mis au four avec du lait de coco et çà à bien bien marché...c'est le temps de cuisson qui est à déterminer.

[vannades]

Je pense les cuire avant dans une poêle, je vais tester.... pourquoi pas mais je garde le reste de la recette qui est bonne à bientôt

[PatrickS]

Bonjour,

Ma réponse aux deux questionnements:

Les pommes de terre, je pense qu'il faut les cuire avant. Si elles manquent de cuisson, c'est dégueu contrairement aux autres légumes qui peuvent être mangés crus).

La levure, c'est pour que cela soit plus léger, aérien, donc mon conseil: on continue d'en mettre.

Patrick

[vannades]

Merci Patricks en effet je vais la cuire avant cette pomme de terre, et continuer à mettre en guise de Levure Bicarbonate et jus de Citon pour moi *