Questions pour débuter le régime

[sweetie]

Bonsoir à tous

J'ai lu le livre du docteur Seignalet mais je me pose quelques questions

- que penser de la cuisson sur plaque chauffante (vitrocéramique pour moi) ? Est ce ok coté température ? je n'ai pas de cuit vapeur alors je m'interroge

- la pomme de terre est elle autorisée ?

- la spiruline est elle autorisée ?


J'en aurais surement d'autres plus tard

Merci d'avance

[PatrickS]

Bonjour,

La pomme de terre (basifiante) est autorisée, plutôt deux fois qu'une.
La spiruline aussi.
Pour la cuisson, il faut essayer de ne pas cuire à température trop élevée ni trop longtemps: Pour un steack par exemple, on vas le mettre à la poêle à température trop élevée, mais on le cuira très peu de temps, donc le résultat sera acceptable, par contre on évitera les produits passés au four (200° et plus) pendant des heures: température trop élevée et temps trop long.
Pour le cuit vapeur, utilise un couscoussier.

A+ Patrick

[dubbleace]

tout a fait de plus le cuit vapeur tu peux t en procurer un pour pas cher du tout pas grand chose a rajoute sur ce que ta dit Patrick sauf pour la spiruline a tester car certaine personne ne le supporte pas comme moi par exemple j ai + de douleurs avec
voila pour la cuisson beaucoup ne se conforme pas a S. du moment que tu ne mets pas trop fort ton four c est bon

a bientot et n hesite pas a poser tes questions il y aura toujours quelqu un pour y repondre

[sweetie]

Ha ben justement, je me préparais une infusion de menthe et stévia, qui poussent sur ma terrasse et je me demandais si vous utilisiez la stévia ?

[talia67]

hello sweetie,

sache que pour la plupart des plaques électriques : induction, vitrocéramique, ou classique, une graduation correspond à environ 30°C.
perso, par exemple, quand je chauffe quelque chose dans ma poêle, je mets à feu doux et sur un temps assez court soit à la graduation 2, soit à 3. donc même si ce rapport n' est que de l' approximatif, je me dis que je ne n' atteindrai ainsi jamais les 110°C qu' il ne faut pas dépasser pour ne pas avoir les nocives molécules de maillard.

à plus