jambon aux poires chic et bon

[elfie]

[g]jambon aux poires[/g]

recette pour 6 pers

- 3 poires
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 1 c à café de sucre brun
- 2 gousses d'ail pelées, légèrement écrasées par la pointe d'un couteau
- 12.5 cl de vinaigre balsamique
- 12 très fines tranches de jambon cru
- salade

coupez les poires en 2, retirez le coeur. Chauffez l'huile dans une poêle, mettez l'ail et ma moitié du vinaigre.
Ajoutez les quartiers de poire et faite les dorer 5 mn en les retournant 1 fois (le vinaigre doit s'évaporer presque entièrement jusqu'à devenir pâteux). Retirez du feu et disposer les poires sur un plat, laissez refroidir. Replacez la poêle sur le feu et versez le reste du vinaigre et le sucre.
Portez à ébullition sur feu vif puis retirez l'ail.
Disposez le jambon et les poires sur un lit de salade et arrosez de sauce.

j'ai fait cette recette pour mes 40 ans à mes nièces elles ont adoré, une recette qui a eu bcp de succès.