pâte de dattes

[marya]

A plusieurs reprises, j'ai lu comment faire une pâte de dattes avec un mixer.
Or, il est plus aisé de faire sans.
j'ôte les noyaux , passe les dattes à la vapeur , puis encore chaudes,
j'écrase avec une fourchette, pour en faire de la purée.
dans un pot, boîte, ou bocal en verre, Je garde dans le frigo durant
des semaines. les vitamines sont préservées.

[Laurette]

Ah, c'est top top, ça !!!!
Merci Marya pour cette astuce !

[valerie024]

Et tu en fais quoi de ta pate de datte ??? tu la mange comme ça ou tu l'utilises dans une préparation spéciale ?? (et si oui lesquelles ??)

interrogatoire terminé !!!

[Marylin]

Chouette mais pourquoi tu leur fait tous ca aux dattes c'est bon a manger simplement a moins que tu t'en serve pour des preparations ???

[marya]

Pour faire des patisseries, tu les mélanges à des céréales,
pour remplacer le sucre, (voir truc et astuces : par quoi remplacer le sucre ?)
il y a bcp de recettes sur le forum.

[Marylin]

Moi je fais plus de pâtisseries mais merci pour les infos

[Laurette]

Eh les filles ! Z'êtes pô sympas !!!
Marya faisait allusion à ce genre de recette : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... te#p296807" onclick="window.open(this.href);return false;
Mais c'est vrai que les dattes "natures" et bien moelleuses....huuuum !!!!

[rochelle]

Chouette mais pourquoi tu leur fait tous ca aux dattes c'est bon a manger simplement a moins que tu t'en serve pour des preparations ???

Je n'avais pas osé le dire mais je pensais la même chose...
Est-ce qu'il ne serait pas possible d'utiliser les dattes "nature" simplement en les coupant en tous petits morceaux ?

[marya]

Perso je fais de la pâte à dattes pour faire les makrouts, à mes amis.
Puis Isab a donné une façon de se servir de la pâte
en la mixant, j'ai tout simplement dit qu'au lieu de
mixer il est préférable de la passer à la vapeur et
l'écraser à la fourchette.
Sinon je mange d'excellentes dattes entières, en
provenance du Sud de l'Algérie, un vrai régal.

[valerie024]

juste faire attention les dattes sont trés sucrées !!

je sais je suis rabat joie !!!

[PatrickS]

Bonjour,

Est-ce qu'il ne serait pas possible d'utiliser les dattes "nature" simplement en les coupant en tous petits morceaux ?

Pour les utiliser en tant que remplaçant du sucre, la pâte de dattes me parait plus indiquée: le mélange de produits se feras mieux. En petit morceaux, on sentira ces morceaux, mais cela peut être un avantage (remplacement des pepites de chocolat...)

Patrick

[maloche]

Bonjour à tous, moi je cherche le truc pour éplucher facilement les dattes dont je ne digère pas la peau.
Merci d avance
Maloche

[Matogato]

En ce qui me concerne je mets les dattes à tremper pendant une nuit et après elles ont retrouvé tout leur moelleux et elles sont facile à éplucher...

[maloche]

Merci, que n'y ai je pensé plus tôt !!!!!
C'est la gourmandise qui fait que je voudrais la manger là, tout de suite!!! Ah ah ah!!!
Maloche

[Matogato]

Miam miam !! Sur une cracotte de pain des fleurs avec du beurre de coco c'est un vrai délice !!!