Un classique japonais revisité à la russe : le tartare façon sashimi saumon-avocat, assaisonné au tamari et à l'aneth!
Ingrédients (quantité ok pour 4)
2 filets de saumon surgelés
1 avocat
tamari
aneth
1/2 citron
J'ai mis les filets au frigo ce midi, ce soir ils étaient quasiment dégelés, je les ai coupés en petits cubes.
Avocat en petits cubes également.
le tout arrosé du jus d'un demi-citron
j'ai assaisonné avec un peu de sel, du poivre (mélange 5 baies moulu), du tamari et pas mal d'Aneth (j'ai utilisé du sec, avec du frais ça serait mieux)
J'ai remis au frigo pour 1/2 heure
MonChéri à amélioré l'assaisonnement à son goût en ajoutant du citron, et MaFifille et moi, du tamari.
J'ai trouvé çà très nourrissant.
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Tartare japonais de Macha ;-)
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macha
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Tartare japonais de Macha ;-)
Régime SGSL (sans gluten sans lait) depuis fin octobre 2016 - Seignalet à partir de mars 2017 : arrêt du maïs et effort sur les cuissons courtes et le cru.
Cohérence cardiaque depuis Mars 2017. Hypnose (audios Internet) depuis Février 2018.
- Fond de spasmophilie modérée + anxiété généralisée
Sommeil : Arrêt progressif du lexomil (1/4 au coucher pendant 3 ans) en juillet 2017: je dors sans rien prendre, sauf parfois valériane et/ou de mélatonine.
- Anxiété diurne en baisse progressive depuis l'été 2017!
- épisodes d'aérophagie/RGO : quasiment plus depuis le début du régime
- capsulite idiopathique épaule gauche déclarée en octobre 2016 : en amélioration constante depuis mai 2017, quasiment finie au bout d'un an mais un reste de gêne qui stagne depuis Janvier 2018
- inflammations ORL et ophtalmiques chroniques, aggravées depuis 2015 après un épisode de stress intense : stable... hélas.
- chute de cheveux importante depuis la même époque : ça va ça vient...
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saltarella
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Re: Tartare japonais de Macha ;-)
j'adore merci!Rémission totale des symptômes de fibromyalgie, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
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Laurette
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Re: Tartare japonais de Macha ;-)
Laure
http://www.jas-des-amouries.com
Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
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Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
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Tinka
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Tinka
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Re: Tartare japonais de Macha ;-)
E avec d'autres poissons ?
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macha
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Re: Tartare japonais de Macha ;-)
D'autres poissons je n'ai pas essayé, vu que c'est le premier tartare de poisson de ma vie 
Saumon-avocat, j'ai vu ca dans des sashimis japonais.
L'association saumon-aneth est merveilleuse, donc je ne prenais pas trop de risques.
Saumon-baies roses, avec ou sans aneth, c'est du tonnerre aussi (saumon cuit ou cru ou fumé), donc on peut faire une variante aux baies roses.
Comme l'aneth va bien avec tous les poissons , on doit pouvoir faire avec un autre poisson, mais a voir si l'avocar va bien avec.
si tu tentes, tu viendras nous dire si c'est bon?
Saumon-avocat, j'ai vu ca dans des sashimis japonais.
L'association saumon-aneth est merveilleuse, donc je ne prenais pas trop de risques.
Saumon-baies roses, avec ou sans aneth, c'est du tonnerre aussi (saumon cuit ou cru ou fumé), donc on peut faire une variante aux baies roses.
Comme l'aneth va bien avec tous les poissons , on doit pouvoir faire avec un autre poisson, mais a voir si l'avocar va bien avec.
si tu tentes, tu viendras nous dire si c'est bon?
Régime SGSL (sans gluten sans lait) depuis fin octobre 2016 - Seignalet à partir de mars 2017 : arrêt du maïs et effort sur les cuissons courtes et le cru.
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saltarella
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Re: Tartare japonais de Macha ;-)
J'ai vu mais pas encore testé des recettes avec maquereau, loup, bar, dorade
Rémission totale des symptômes de fibromyalgie, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
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saltarella
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Re: Tartare japonais de Macha ;-)
Et attention de bien les congeler avant ( voir post à ce sujet)
Rémission totale des symptômes de fibromyalgie, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
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Re: Tartare japonais de Macha ;-)
:p10:
Merci !
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