épices

[syssy92]

Bonjour, j'aimerais savoir où vous achetez vos épices pour être sure qu'il n'y ait pas de gluten ?
Et est-ce que traces de gluten est important ?

Merci

[mirzoune]

en général, quand tu prends des produits exotiques, quels qu'ils soient, le mieux est de les acheter en boutiques exotiques. Ils n'ont pas la culture du blé contrairement à nous qui en foutons partout, y compris là où il n'y a pas lieu d'être (comme anti-agglomérant, pas exemple)

De fait, les épices en boutiques exotiques (africaines, orientales, asiatiques) sont meilleurs et moins chères qu'au supermarché du coin. Idem pour les produits asiats: évite le "Suzy wan" et va chez les "vrais" Chinois!

[Ipomée]

d'accord avec Mirzoune ; les épices sont moins chères et tu trouves aussi plus facilement des herbes fraîches en toute saison comme de la coriandre, du basilic ou de la menthe ....

[marya]

L'idéal c'est de moudre soi-même ses épices.
Donc les acheter en grains.
Puis je me fais des mélanges, super bon
Coriandre carvi anis
curcuma cumin

[kate]

Bonsoir Syssy
comme je ne sais pas sortir en ville
pour aller dans les épiceries asiatiques
alors j'achète sur le net.
EKIRANA en HOLLANDE , la qualité et le prix me satisfait
dommage juste que les fruits et graines secs de fruits on a pas plus de choix et c'est plus cher
par contre les farines sans gluten et les épice c'est pas cher
ils livrent partout dans le monde
pour 50€ , la livraison est gratuite
http://www.ekirana.nl/" onclick="window.open(this.href);return false;
.

[syssy92]

Bonjour,

Merci à toutes, je n'avais pas pensé aux boutiques exotiques. Comme j'ai du temps (eh oui j'ai cette chance) je vais me faire un plaisir d'y aller. Sur la régions parisienne je dois trouver ça.

Marya, où achètes tu tes épices en grain, c'est une bonne idée aussi ?

A bientôt

Syssy92

[marya]

Dans les épiceries exotiques, en grande surface,
tu trouves les principales épices en grains :
poivre, coriandre, carvi, anis etc...

[keditchi]

Bonjour Kate,

j'ai regardé sur le site que tu donnes pour les épices et ce n'est pas très cher mais il n'y a pas la compo des produits quand tu cliques sur l'article. J'ai vu du lait de coco à 1.09 eur pour 400 ml mais ils ne donnent pas la compo, c'est dommage car vraiment abordable et certains produits sont originaux même si je ne saurais pas vraiment comment les employer.....pas de bio non plus à première vue, re-dommage !

[Anonyme1]

Je remonte ce post car je cherchais ce matin des marques recommandées


J ai trouvé en super marché un mélange d épices rabelais, qui connaît ?
Marya ? La marseillaise ? Ceux sont des épices de chez toi

Je vais en mettre dans mà soupe cet après midi.

[marya]

désolée Ocean, je ne connaissais pas du tout ce mélange.
Il serait intéressant de savoir pour quel plat ?
Voila j'ai trouve.
Mélange : girofle cannelle muscade
romarin coriandre laurier
Pour : confit terrine, roti pot au feu
farce charcuterie.

[clear]

j'en ai déjà acheté une boite il y a longtemps.
La boîte est très colorée ? Il me semble me souvenir que je n'avais pas aimé, j'avais trouvé un goût d'encens (bien que je n'ai jamais consommé d'encens ! consumé, oui )
Je confonds peut-être

[Anonyme1]

Non non c est ca clear.
très colorée et style ancien.

Je vais tester et je vous dirai

[nine49]

Pour ma part, j'achète mes épices chez Biocop en faisant bien attention de lire sur les étiquettes "garantie sans gluten".

@ Océan...Je ne connais pas du tout... Fais nous vite savoir si c'est "goûtu"

[Anonyme1]

Je dirai ça ce soir. Quand je rentrerai manger ma soupe

Mais dedans il y a pas mal d épicé et aromates donc ça devrait me plaire. On verra . D autant qu il y a une autre première pour moi aujourd'hui . C est que j ai acheté un os à moelle pour mettre dans la soupe donc la aussi u nouveau goût à découvrir. .

[nine49]

@ combien ça coute un os à moelle environ ? Je me ferais bien du bouillon avec