GÂTEAU AUX POMMES, AMANDES, CITRON CUIT VAPEUR

[Matogato]

4 pommes
50 g de sucre de canne complet
50 g de farine de riz complet
1 c. à s. de poudre levante sans gluten
3 oeufs
le zeste d’un citron bio
1 c. à s. de canelle
3 c. à s. d’huile d’olive
Garniture :
1 poignée d’amandes trempées une nuit
1 c. à c. de miel
Jus d’un demi citron

Mettre un papier cuisson dans le moule à cake.
Couper les pommes en morceaux et les mettre au fond du moule.
Mélanger les ingrédients et verser sur les pommes.
Une fois le cuit-vapeur bouillant, faire cuire à la vapeur 30 à 45 mn.
Passer les ingrédients de garniture au blender, et les étaler sur le gâteau une fois qu’il a un-peu refroidi.

[kate]

merci
la vapeur , elle ne tombe pas sur le gâteau et reste mouillé ....?

[Matogato]

Non pas du tout.
Je n'ai pas testé dans tous les cuit-vapeur, je cuis mes gâteaux et mes pains dans le vitaliseur de Marion et ça marche très bien.
Mais je l'ai fais aussi chez ma mère dans un cuit-vapeur plus standard et ça a bien marché aussi ( à condition bien sûr de ne pas faire goûter le couvercle sur le gâteau quand on le soulève ! )...

[kate]

ok merci
je vais tester

[proserpine]

A mon avis, tout est dans l'art de relever le couvercle ! Il faut s'entraîner...

[manon]

Bonjour je remonte cette recette pour y mettre l’astuce que j’utilise
Je me suis fournie en torchons qui ne servent qu’à cela
Je mets donc un torchon entre la marmite et le couvercle
La vapeur d’eau mouille le torchon et ne retombe pas

[marya]