clafoutis à la pâte d'abricots

[sakurasaita]

1 tasse (250 ml) de boisson de riz nature (ou autre)

1/3 de tasse (70 g) de mélange farine de riz et arrow root (on mettra un peu plus de farine que de fécule mais c'est comme vous le sentez.)

2 c. à s. de poudre d'amandes

2 ou 3 oeufs

pâte d'abricots (quantité selon votre choix)

1 c. à soupe de rhum, cointreau ou eau de rose (facultatif)

on mets la pâte d'abricots à ramollir dans un bol d'eau ou de boisson de riz. le mieux c'est la veille ou le matin pour le soir. Faire attention s'il reste du liquide on mettra un peu moins de lait dans la prépa.

On bat les oeufs avec le lait. Puis on ajoute la farine avec la fécule, la poudre d'amandes, la pâte d'abricots ramolli et l'eau de rose ou l'alcool.

Je place le mélange dans des moules à muffins.

On enfourne. Moi je met une petite heure à 110 degres au four. apres tout dépend du four ou de votre mode de cuisson.
Et voilà je l'aime bien froid ou tiède.