Dhal de choux de Bruxelles lentilles corail

[saltarella]

Une très bonne recette issue du blog Unevégétariennepresqueparfaite http://www.unevegetariennepresqueparfai ... egetalien/

Jusque là j'achetais les choux de Bruxelles en surgelé eh bien quelle erreur ça n'a pas du tout le même goût ni la même texture que les frais qui restent plus fermes et ont plus de goût!
voilà la recette pour deux personnes si ce n'est pas le plat principal sinon ça ne fera que pour une comme pour moi hier

Ingrédients: 14 choux de Bruxelles frais
4 poignées de lentilles corail
20 cl de crème végétale
40 cl de bouillon de légumes
1/2 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de graines de moutarde
1 cuillère à café de curcuma
sel, poivre

Préparation: Emincez l'ail et l'oignon
Faites les colorer dans une poêle avec de l'huile d'olive
Ajoutez les épices et attendez que les grains de moutarde sautent
Lavez les choux, les coupez en deux
Les ajouter ainsi que les lentilles rincées
Ajoutez la crème et le bouillon
Laissez cuire à feu doux à couvert pendant 20 minutes en remuant de temps en temps

et si ça vous parait trop liquide vous pouvez rajouter une poignée de lentilles ou ne mettre que 30 cl de bouillon